週五, 03 八月 2018 00:00

簡單甜點椰絲卷食譜-斑斕椰絲卷甜點零失敗製作方法:椰絲卷甜點是下午茶點心好搭檔喔!

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甜點食譜

正思索著今天下午茶該搭配甚麼甜點,瞬間腦際浮起了超美味健康久違了的斑斕椰絲卷;這款南洋風味十足的斑蘭椰絲卷是一款娘惹糕點,馬來語叫"Kuih Ketayap",在馬來西亞到處可以看到,斑蘭椰絲卷作法簡單,用班蘭葉汁做成班戟皮,再裹入用馬六甲椰糖炒過的椰絲;檢視食材更是一應俱全,心動就立馬行動,來道以下簡單甜點斑斕椰絲卷食譜,斑斕椰絲卷甜點製作零失敗方法,椰絲卷甜點色香味俱全是下午茶點心好搭檔喔。

斑斕椰絲卷甜點零失敗製作方法:

椰絲卷材料:

A、麵粉2碗,班蘭水1碗,淸水2碗,雞蛋1粒,玉米粉2大匙,少許鹽。

B、椰絲餡:椰絲2粒,白糖半碗,馬六甲椰糖半粒,黑黃糖半碗,玉米粉1大匙加少許水,鹽少許,水1碗,班蘭葉三片。

椰絲卷做法

1、椰絲餡做法

將二碗淸水煮開,放入三種糖(白糖、椰糖半粒、黑黃糖)和班蘭葉一起煮至糖溶解。

2、放入椰絲炒至快亁時,倒入玉米粉水和鹽翻炒到乾爽。

3、材料A麵糊材料全部攪拌均勻後,用濾網過濾(較綿蜜)。

4、平厎鍋燒熱抺油,倒入1大湯匙麵糊,煎熟後取出粉皮。

5、粉皮包入黃糖椰絲,捲起即可上桌食用。

心得分享

如沒有班蘭汁可以蘭花汁取代,椰絲卷的做法也—樣。

閱讀 60 次數 最後修改於 週三, 01 八月 2018 00:29

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