菠菜食譜
天天盯手機、看電腦，眼睛的壓力越來越大，早該好好保護眼睛囉！用食療法來護眼可謂是直接、最有效的方法之一。
Q、那麼我們該吃什麼護眼，如何保養眼睛呢？
A、以下健康素食涼拌菠菜護眼食譜，保護眼睛涼拌菠菜食療法；涼拌菠菜讓眼睛明亮清晰有神！
菠菜營養&菠菜功效：
菠菜是一種大眾化蔬菜，菠菜的營養價值極高，被稱譽為「營養模範生」，每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋;菠菜中的維生素A，含量比胡蘿蔔還多；維生素C含量是番茄的3倍，而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素，一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%；菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源；菠菜的紅根也不容忽視，它含有一般蔬果中所缺乏的維生素K。我們一般都知道菠菜含鐵質，雖然這種物質在體內需要轉化，人體吸收的較少，但是不能否認它對缺鐵性貧血有較好的輔助效果， 對於女性朋友來說可謂是佳品！
保護眼睛涼拌菠菜食療法
涼拌菠菜材料：
菠菜200g，乾辣椒2根，熟白芝麻1/2湯匙，鹽，香菇粉適量
涼拌菠菜做法：
1、乾辣椒擦乾淨，剪成圈。
2、菠菜放淡鹽水浸泡廿分鐘，洗淨、切大段。
3、煮‧開一鍋水，加入1湯匙食用油，適量鹽。
4、投入菠菜，汆燙二分鐘左右。撈出瀝乾水份。
5、鍋熱，倒入適量食用油，加入辣椒，煸出椒香味。
6、倒入菠菜，鹽，香菇粉，快速翻動拌均勻，起鍋置盤，撤上少許白芝麻，即可上桌食用。
7、此道健康素食涼拌菠菜護眼食譜簡單易學，保護眼睛涼拌菠菜食療法讓眼睛明亮，清晰有神~強力推薦~
溫馨提示
1、國人飲食普遍缺鈣，許多人有吃鈣片補鈣的習慣，即使鈣片不與菠菜隨餐服用，仍擔心菠菜中的草酸會影響鈣質吸收，甚至形成結石，可在料理菠菜前先用熱水汆燙，可能有助去除60至80％草酸。
2、蔬菜的鉀含量普遍較高，菠菜汆燙後再煮，能減少一點鉀，適合慢性腎臟病患者食用。
