週二, 03 一月 2012 22:37

檸檬食譜 健康又養生的港式檸檬飯做法,炊煮好吃檸檬飯訣竅分享

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為了家人的健康,得花點心思研究,此道檸檬食譜→健康又養生的港式檸檬飯做法,是個人多次炊煮研習後,頗得家人及友人的讚許,因此,將此好吃檸檬飯炊煮訣竅公開,與對廚藝有興趣的朋友們分享之。

檸檬酸的含量亦豐,有助細胞的新陳代謝,使全身活力充沛。此外,檸檬減肥妙方多,如果運用得宜,未嘗不是想瘦身減肥者一個好的選擇。

榨檸檬汁訣竅→檸檬泡熱開水1小時,檸檬皮變柔軟,即可很輕鬆榨出很多檸檬汁而不浪費。

請點閱 檸檬Lemon:檸檬的功效,檸檬有美容養顏、治壞血病、降血壓、防止動脈硬化和腦溢血等功效。

材料:
糙米2杯(量米杯),檸檬1顆,海帶芽10g、月桂葉4片、肉桂粉1/2小匙(3g)、茴香籽1/2小匙(3g) ,海鹽1/2小匙(3g),橄欖油、薑泥各適量,熱開水4杯(800cc)

做法:

1、糙米2杯(量米杯),洗淨、泡水一夜or5小時,瀝乾水分,備用。

2、洗淨瀝乾的糙米放進電子鍋內,加入月桂葉4片、海鹽1/2 小匙、茴香籽1/2匙(3g)、肉桂粉1/2小匙(3g)、橄欖油、薑泥各適量,注入熱開水800cc(4量米杯)。

3、即刻用筷子將電子鍋內的糙米攪拌均勻(生米遇熱會釋出澱粉),否則煮好的米飯會呈硬塊狀。

4、蓋上電子鍋蓋,燜約1又1/2小時至2小時。

【炊煮出的飯,粒粒透明光滑、Q軟好吃,這是炊煮米飯的訣竅】

5、當做法(4)電子鍋內的米,燜足夠時間,即可按下開關,炊煮米飯。

6、取檸檬1顆,先切3薄片,再切成小片傘狀;其餘檸檬榨成檸檬汁。

7、海帶芽10g,泡水約10分鐘,瀝乾,備用。

8、做法(5)糙米飯炊煮熟後,將檸檬汁、檸檬片及瀝乾的海帶芽拌入飯內,按下開關,再燜約3分鐘左右。

9、取出炊煮好的檸檬飯,用飯匙拌鬆散、均勻,滿鍋檸檬芳香、健康又養生的檸檬飯即可上桌,等待咱們一起來分享啦!

閱讀 19499 次數 最後修改於 週六, 14 十二月 2013 20:29

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