A、花生 600g、小蘇打粉 15g、五香粉 1/2 小茶匙

B、調味料：水1200㏄、糖2小匙（10g）、醬油5大匙（75ml）

滷五香花生做法：

1、花生洗淨，加入小蘇打粉與水（份量外，水量蓋過花生），浸泡半小時。

2、將做法1花生放入蒸鍋中，蒸約一小時，取出，備用。

3、鍋中放入所有調味料、五香粉與做法2的花生，以小火滷約三十分鐘，即可。

心得分享：

1、蒸煮花生時，加少許小蘇打粉浸泡，花生會更加軟綿，滷五香花生料理秘訣及好及的關鍵。

2、滷五香花生時，個人會加些紅蘿蔔一起滷，一鍋兩吃，美味兼具實惠！