週日, 03 六月 2018 00:00

素食滷花生食譜-健康素食滷五香花生料理秘訣:滷花生含多種維生素能滋養補益助延年益壽!

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花生食譜

花生又稱為“長生果”,花生果具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質;據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖 量為20%左右。並含有硫胺素,核黃素,尼克酸等多種維生素。花生很適宜製造各種營養食品,能滋養補益,有助於延年益壽。推薦以下素食滷花生食譜,健康素食滷五香花生做法料理秘訣供大家參考之;花生性平味甘,有醒脾開胃,潤肺利水的功效喔!

健康素食滷五香花生料理秘訣

滷五香花生材料:

A、花生 600g、小蘇打粉 15g、五香粉 1/2 小茶匙

B、調味料:水1200㏄、糖2小匙(10g)、醬油5大匙(75ml)

滷五香花生做法:

1、花生洗淨,加入小蘇打粉與水(份量外,水量蓋過花生),浸泡半小時。

2、將做法1花生放入蒸鍋中,蒸約一小時,取出,備用。

3、鍋中放入所有調味料、五香粉與做法2的花生,以小火滷約三十分鐘,即可。

心得分享:

1、蒸煮花生時,加少許小蘇打粉浸泡,花生會更加軟綿,滷五香花生料理秘訣及好及的關鍵。

2、滷五香花生時,個人會加些紅蘿蔔一起滷,一鍋兩吃,美味兼具實惠!

閱讀 264 次數 最後修改於 週日, 03 六月 2018 01:03

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