椒鹽杏鮑菇材料:
A、杏鮑菇一大支,辣椒1支,薑5g
B、白胡椒鹽適量
椒鹽杏鮑菇做法:
1、杏鮑菇洗淨,用手撕成數條;薑洗淨,切末;辣椒洗淨去籽,切末(喜辣味者不用去籽)。
2、平底鍋開中小火,不加油,熱鍋後,下薑末,投入杏鮑菇乾煎。
3、視杏鮑菇微量出水後,即時翻面,約十秒後起鍋,置盤,備用。
4、椒鹽配料製作:
熱油鍋,爆香辣椒末,撒上白胡椒鹽,小火微炒加熱就行。
5、最後把爆香後的椒鹽配料,撒上做法3杏鮑菇上方,即可上桌食用。
溫馨小貼士
1、杏鮑菇洗淨,用手撕成條會比刀切更吃出美味,也是此道椒鹽杏鮑菇做法美味秘訣及關鍵。
2、請勿乾煎杏鮑菇過久,水分流失,杏鮑菇的甜味也會跟著流失。