海苔薄脆餅材料：

麵粉　　　　70克

蘇打粉　　　1克

蛋　　　　　1顆

海苔薄脆餅調味料：

紅糖　　　　36克

奶油　　　　40克

水　　　　　75cc

海苔粉　　　1小把

海苔薄脆餅做法：

1. 奶油使用隔水加熱方式溶化備用。

2. 全蛋放入一大碗中，加入糖，打勻至呈黏稠狀備用。

3. 將油慢慢倒入蛋糊中，用筷子快速攪拌至均勻備用。

4. 麵粉及蘇打粉混合後過篩備用。

5. 將篩過的麵粉，分次倒入（步驟3）打發的蛋糊中拌勻。

6. 加入海苔粉拌勻後再加水充份拌勻，即海苔薄脆餅麵糊完成。

7. 取適量海苔薄脆餅麵粉糊放入薄脆餅機器中，蓋上蓋子，待蒸氣散發完畢即可掀蓋。

8. 趁薄脆餅還熱軟可以塑型，快速將薄餅捲起呈圓椎狀，放在架上放涼定型。

9. 重複此步驟直至所有麵糊使用完畢。即營養美味的海苔薄脆餅完成！

海苔薄脆餅小貼士：

＊ 糖量可依各人喜好做調整，也可使用蜂蜜，楓糖等其它種糖替代。

＊ 海苔粉可以替換成其它口味，如巧克力粉，可可粉，香草粉等。

＊ 奶油可使用植物油替代。但使用植物油時，水量請減少約10克。因為奶油比較濃稠，植物油比較稀。

＊ 沒有薄餅機可將薄餅倒於烤盤中（必需舖烘烤紙及留適當間距以防薄餅全部黏在一塊），放入烤箱用160°Ｃ（300°F）烤約15分鐘即可。

＊ 喜歡餅乾含奶香味，可以將水替換成牛奶。