涼拌苦瓜材料/6人份
白玉苦瓜二條（約600g）、白話梅12顆、白糖三大匙（45g）、鹽巴一大匙（15g）、白醋兩大匙（30ml）、冷開水1500CC
涼拌苦瓜做法：
1、白玉苦瓜洗淨、去囊籽，切成薄片。
2、鍋中倒入適量清水煮開，倒入切片的苦瓜，川燙約一分鐘。
3、做法2加入白話梅六顆，靜置二分鐘後，將水倒出。
4、再倒入1500CC冷開水，依序加入糖、鹽巴和白醋。
5、白玉苦瓜浸泡2至3天後，風味絕佳，也是此道涼拌話梅白玉苦瓜做法好吃秘訣。
苦瓜富含維生素C，且脂肪含量、糖含量極低，適合養生達人食用，夏天人體火氣旺，吃苦瓜可以清熱去火、養顏美容；這幾天艷陽高照、天氣炎熱，不妨來道輕食涼拌苦瓜料理食譜吧！以下涼拌話梅白玉苦瓜做法好吃秘訣與您分享。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，苦瓜是糖尿病患者的理想食品。
白玉苦瓜二條（約600g）、白話梅12顆、白糖三大匙（45g）、鹽巴一大匙（15g）、白醋兩大匙（30ml）、冷開水1500CC
1、白玉苦瓜洗淨、去囊籽，切成薄片。
2、鍋中倒入適量清水煮開，倒入切片的苦瓜，川燙約一分鐘。
3、做法2加入白話梅六顆，靜置二分鐘後，將水倒出。
4、再倒入1500CC冷開水，依序加入糖、鹽巴和白醋。
5、白玉苦瓜浸泡2至3天後，風味絕佳，也是此道涼拌話梅白玉苦瓜做法好吃秘訣。
