週三, 02 五月 2018 00:00

素菜三菇炒節瓜食譜清爽美味且三菇炒節瓜簡單易學。家常菜食譜三菇炒節瓜一定要學起來!

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三菇炒節瓜食譜清爽鮮甜且三菇炒節瓜做法簡單,是道健康素食家常菜食譜。節瓜炒過後,軟嫩中帶點清甜,入口如奶油融化般的口感,讓人忍不住一口接一口。節瓜料理超簡單,且節瓜並不需要削皮就可料理。炒節瓜食譜最常見的料理方式有清炒節瓜,節瓜炒菇等。以下跟您分享家常菜料理 - 三菇炒節瓜食譜做法。

三菇炒節瓜材料:

節瓜    2條

蘑菇    5個

香菇    2朵

草菇    6個

綠花椰菜  1/4顆

紅蘿蔔   半條

西芹    半條

荸薺    少許

腰果    少許

薑片    1片

 

三菇炒節瓜調味料:

油     2大匙

鹽     1茶匙

香菇粉   少許

玉米粉   少許

 

三菇炒節瓜做法:

1. 節瓜洗淨,去掉蒂頭,切塊備用。

2. 蘑菇洗淨備用。

3. 香菇洗淨,切小塊備用。

4. 草菇洗淨備用。

5. 綠花椰菜洗淨,切小朵備用。

6. 紅蘿蔔洗淨,切塊備用。

7. 西芹洗淨,切小段備用。

8. 荸薺切片備用。

9. 炒鍋中放入食用油兩大匙,開中大火,放入薑片,微炒約30秒。

10. 加入香菇炒至香味飄出,放入紅蘿蔔塊炒約1分鐘。

11. 加入蘑菇,草菇,綠花椰菜,西芹,荸薺,節瓜,腰果,鹽,香菇粉炒勻,約1分鐘。

12. 灑少許玉米粉,拌勻,即可熄火。

13. 健康美味的三菇炒節瓜料理完成!

 

三菇炒節瓜小貼士:

* 除了節瓜,其它各類食材可依個人喜好增減或更換。

* 香菇先魯過再跟其它菜混炒,更加美味唷。有興趣想學滷香菇做法,請按以下連結:

蓮藕香菇滷,做法簡單,食用方便,上班族最愛!

* 紅蘿蔔中的胡蘿蔔素宜用油先小火乾炒,才能使胡蘿蔔素溶出,便於人體吸收。

* 玉米粉可以不加。其主要功能只是讓菜看起來油亮,入口滑溜順口。

* 節瓜不需削皮,可直接料理食用。

 

閱讀 208 次數 最後修改於 週四, 03 五月 2018 09:34

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