奶油乳酪鹹餅乾材料：

無鹽奶油　　　　　　　2杯

帕馬森乾酪粉　　　　　3大匙　　　　　

全麥麵粉　　　　　　　3杯

米脆片　　　　　　　　2杯

奶油乳酪鹹餅乾調味料：

鹽　　　　　　　　　　1/4茶匙

糖　　　　　　　　　　1茶匙

Paprika 紅椒粉　　　　　少許

Cayenne pepper 紅辣椒粉　少許

奶油乳酪鹹餅乾做法：

1. 將2杯奶油放入一大碗中，加熱溶化後備用。

2. 3大匙帕馬森乾酪粉加入溶化的奶油中拌勻後備用。

3. 加入1/4茶匙鹽，1茶匙糖，紅辣椒粉拌勻後，依次加入麵粉輕輕拌勻。

4. 等麵糰呈聚合狀，加入米脆片混勻。

5. 麵糰槎成長條狀，分15等份，每顆槎圓後，放在烤盤上。

6. 用叉子在上方一壓將麵糰壓扁至適當的厚度（約1-2公分左右）。

7. 在上方灑上少許Paprika 紅椒粉。

8. 烤箱開180°C, 預熱20分鐘。

9. 放入烤箱250°C烤約15-20分鐘即美味奶油乳酪鹹餅乾完成！

奶油乳酪鹹餅乾小貼士：

＊對奶油過敏者，可使用其它食用油替代，但用量要增加1/4杯。

＊調味料paprika, caynne pepper 可不加或替換成自己喜好的調味料。如海苔粉，咖哩粉等。

＊加入米脆片在食用時，可增加脆感，如果沒有可以不加。

＊奶油乳酪鹹餅乾要做出酥鬆口感，麵糰塑型的技巧後重要。麵糰拌至成形時，只能用手掌根部稍微用加將麵糰往下壓幾下，只能用按壓的方式。切記不可使用如做麵包楺麵糰方式，否則之後烤出來的餅乾會偏硬。

＊因每個烤箱溫度皆有所不同，您可依您的烤箱，調整所需的溫度及時間。

＊奶油乳酪鹹餅乾擀太厚要花比較長的時間才能烤透，但擀太薄麵糰容易散掉，抓約1.5 - 2公分左右厚度下去烤為佳。