清炒荷蘭豆材料：

荷蘭豆　　半斤

薑　　　　1片

松子　　　適量

清炒荷蘭豆調味料：

鹽　　　　適量

油　　　　適量

清炒荷蘭豆做法：

1. 荷蘭豆洗淨，去蒂頭及筋後備用。

2. 在一鍋中放入水，油及鹽煮沸後，放入步驟１，川燙約３０秒後撈出備用。

3. 在炒鍋內放入1匙油，開中大火，放入薑片微炒至出味後，放入步驟２荷蘭豆翻炒約２０秒。

4. 加入適量鹽炒均勻後即可熄火，盛盤。

5. 在上放灑上量松果即爽脆可口的清炒荷蘭豆可上桌享用。

清炒荷蘭豆小貼士：

＊清炒荷蘭豆時要大火快炒，翻炒的時間也不宜過長才會爽脆。

＊川燙放少許油和鹽的功效是：鹽會使蔬菜變的顏色更鮮豔，紅的更紅，綠的更綠；油則會使表面變亮，也能起到保溫的作用。

＊如果想提味，可加少許糖會更好吃，但不宜放太多，否則就變太甜了。

清炒荷蘭豆的營養有哪些？

荷蘭豆：含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。

松子：松子中含有極為豐富的維生素E，它可以說是所有堅果中的冠軍。維生素E的具有軟化血管的功效。在松子中含有大量的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能夠起到降低血脂，預防心血管疾病的作用。