週二, 10 四月 2018 00:00

洋菜涼拌小黃瓜片能延年益壽,抗衰老!台式醃洋菜涼拌小黃瓜片做法實在太簡單了,必學涼拌小黃瓜食譜!

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洋菜涼拌小黃瓜片一點都不困難且美味,洋菜涼拌小黃瓜片爽脆酸香,是很棒的開胃小菜。台式醃小黃瓜中含有豐富維生素E,有延年益壽,抗衰老作用。小黃瓜中所含黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效促進身體新陳代謝。涼拌糖醋小黃瓜除了用來吃對身體好處多多,直接將小黃瓜搗成小黃瓜汁,擦在皮膚上,還有潤膚,去除皺紋等功效。以下跟您分享洋菜涼拌小黃瓜片做法。

洋菜涼拌小黃瓜片材料:

小黃瓜  500g

洋菜絲  少許(約3-5條)

洋菜涼拌小黃瓜片調味料:

粗鹽   3茶匙 

麻油   1大匙

白醋   1大匙

砂糖   2大匙

洋菜涼拌小黃瓜片做法:

1. 小黃瓜500克,洗淨後,先去頭尾,切約1公分厚片狀備用

2. 將切片小黃瓜放入一大碗中,放入3茶匙粗鹽,拌勻後淨置30分鐘備用。

3. 洋菜用水稍微沖洗後,浸泡在冷水中10鐘使其軟化後,澇出,切成小段備用。

4. 倒掉小黃瓜片因浸泡鹽所產生的汁液後,先試吃一片小黃瓜,如果太鹹,可使用煮過放冷的水沖洗掉多餘的鹽分。

5. 加入調味料麻油,白醋,砂糖及泡軟的洋菜拌勻即爽脆可口的洋菜涼拌小黃瓜完成!

洋菜涼拌小黃瓜小貼士:

* 砂糖可使用紅糖,冰糖,蜂蜜等替代。

* 白醋可換成蘋果醋,黑醋或紅醋。

* 喜歡有點微辣的口感,可加少許辣椒粉。

* 不喜歡麻油味道,可換成普通的食用油,又或亞麻仁籽油,橄欖油,南瓜油,葡萄籽油等。

* 想自製蘋果醋,請參考以下連結:白製美味健康蘋果醋的方法大公開

閱讀 109 次數 最後修改於 週一, 09 四月 2018 23:40

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