週二, 03 四月 2018 00:00

蔬菜冬粉白木耳鹹湯食譜,低熱量蔬菜冬粉白木耳鹹湯養生減肥最佳選擇!常吃白木耳還能養顏美容增強免疫力喔~

作者
给本項目評分
(1 投票)

蔬菜冬粉白木耳鹹湯食譜是道美味健康素食湯料理。蔬菜冬粉白木耳鹹湯熱量低且營養豐富,很適合養生及減肥人士飲用。白木耳本身無味,口感Q彈微脆,可甜可鹹,是料理中很好搭配的食材。白木耳中所含的膠質,除了具有養顏美容功效,更能幫助排毒,排除體內多餘脂肪,增強免疫加等功效。以下分享低卡高纖蔬菜冬粉白木耳鹹湯做法。

蔬菜冬粉白木耳鹹湯食譜材料:

乾白木耳   1/2 朵

青江菜    3 顆

蘆筍     5條

白花椰菜   1/4 顆

枸杞     適量

薑      2片

冬粉     1把

蔬菜冬粉白木耳鹹湯食譜調味料:

油     1茶匙

鹽     2茶匙

糖     1茶匙

蔬菜冬粉白木耳鹹湯食譜做法:

1. 白木耳略沖洗後,泡入冷水中泡軟(約需30分鐘),切除黃色蒂頭部分,將白木耳切成小塊備用。

2. 青江菜洗淨切段備用。

3. 蘆筍洗淨,切段備用。

4. 白木耳洗淨,切適量大小備用。

5. 湯鍋內放入約2000cc-3000cc的水量,開大火鍋滾後,放入薑,轉中火,煮約5分鐘。

6. 開大火,放入白花椰菜及蘆筍及切塊白木耳煮5分鐘。

7. 試吃白花椰菜及蘆筍,熟了即可加依序加入冬粉,清江菜,枸杞,油,鹽,糖拌勻,煮約2-3分鐘即可熄火。

8. 低卡高纖健康蔬菜冬粉白木耳鹹湯完成可以上桌享用囉!

蔬菜冬粉白木耳鹹湯小貼士:

* 蔬菜可依季節不同而稍做調整。

* 香菇,金針菇,玉米,紅蘿蔔,高麗菜,大白菜等也都是低卡高纖蔬菜。

* 加少許肉桂粉及白胡椒粉可增添湯頭風味。

* 可依各人喜好加入其它調味料,如適量沙茶醬,辣椒醬,醋,檸檬草等調成各種風味鹹湯。

*喜歡喝濃湯,但擔心因為吃過多芶芡澱粉而肥胖?可以將白木耳分開用小火熬煮約30-60分鐘,會產生濃稠膠質感(白木耳軟化後(約15-20分鐘時,加少許紅糖,會使白木耳更加澴稠),喜歡喝鹹濃湯,可減少水量及將白木耳煮至軟爛濃稠後,再加入鹹湯中拌勻,即成好喝的濃湯!

白木耳營養價值豐富,非常適合老弱婦孺等身體虛弱經不起猛補的人群。長期食用白木耳有一定的防癌功效。但切忌不要買新鮮的白木耳,因為鮮白木耳中含有一種普林類光感物質,食用後身體被太陽照射的暴露部位可引起日光性皮炎,出現搔癢、水腫、疼痛、甚至發生壞死,個別嚴重者因咽喉水腫還可發生呼吸困難,乾燥後的白木耳又經水浸泡,其中含有的剩餘毒素會溶於水,使所含的毒性大多消失。

*服用藥物時勿同時食用木耳: 服抗生素(四環素類、紅黴素)、抗潰瘍藥(西米替丁)、維生素(黑木耳中含有多種人體易於吸收的多種維生素,服用維生素時食用木耳可造成藥物蓄積。此外木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用)。食物裏所含的鈣可和藥物結合使營養價值和滅菌作用均不同程度地減弱。

*白木耳料理最好選擇乾燥白木耳。因白木耳經過乾燥過程,會將白木耳中原本會使人體產生過敏的過敏源降至最低。

閱讀 160 次數 最後修改於 週六, 31 三月 2018 22:51

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章