煮熟藜麥、煮熟鷹嘴豆(雪蓮子)、切碎蔬菜(如:紅蘿蔔、西芹、玉米粒)各1杯,即溶燕麥片1/4杯, 辣椒(可免)3g,咖喱粉、 鹽、胡椒粉各少許
素漢堡排做法:
1、鷹嘴豆(雪蓮子)用食物調理機打碎。
2、混合上述鷹嘴豆(雪蓮子)等所有材料成團,如太乾可酌量加入清水。
3、戴上免洗手套,把混合麵團造型成十片漢堡排。
4、中火加熱平底鍋,加入2湯橄欖油燒熱,下漢堡排,煎至兩面呈金黃色。
5、煎好之漢堡排可搭配美生菜及喜愛醬汁伴食,或夾在烘烤後的麵包內成為可口美味的純素漢堡。
心得分享
1、此道藜麥鷹嘴豆的素漢堡排,放冰箱冷藏可保存至一星期。
2、一次可多做些素漢堡排,放置冰箱冷凍庫儲存,欲用時再取出,相當方便。