週日, 01 四月 2018 00:00

健康素食藜麥漢堡排食譜-簡單藜麥鷹嘴豆素漢堡排做法料理:素漢堡排味道比一般漢堡排毫不遜色!

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藜麥食譜

藜麥是目前聯合國糧農組織FAO認定的最有營養的食物,也是很多國家選定的未來戰略性發展的糧食,比如:美國太空人,國際營養學家推崇的唯一最適於人類的全營養食品,各國美食家們熱衷的健康時尚食材。

對純素人士而言, 除了豆腐外,藜麥和鷹嘴豆亦是吸取蛋白質的良好來源。藜麥和鷹嘴豆含豐富的礦物質、纖維、抗氧化物。

今天跟大家分享健康素食藜麥漢堡排食譜;簡單藜麥鷹嘴豆素漢堡排做法料理,用藜麥&鷹嘴豆及蔬菜做成的素漢堡排,做出來的素漢堡排味道比一般漢堡排可說是毫不遜色,營養價值高。

簡單藜麥鷹嘴豆素漢堡排做法料理(10 塊份量)

素漢堡排材料:

煮熟藜麥、煮熟鷹嘴豆(雪蓮子)、切碎蔬菜(如:紅蘿蔔、西芹、玉米粒)各1杯,即溶燕麥片1/4杯, 辣椒(可免)3g,咖喱粉、 鹽、胡椒粉各少許

素漢堡排做法:

1、鷹嘴豆(雪蓮子)用食物調理機打碎。

2、混合上述鷹嘴豆(雪蓮子)等所有材料成團,如太乾可酌量加入清水。

3、戴上免洗手套,把混合麵團造型成十片漢堡排。

4、中火加熱平底鍋,加入2湯橄欖油燒熱,下漢堡排,煎至兩面呈金黃色。

5、煎好之漢堡排可搭配美生菜及喜愛醬汁伴食,或夾在烘烤後的麵包內成為可口美味的純素漢堡。

心得分享

1、此道藜麥鷹嘴豆的素漢堡排,放冰箱冷藏可保存至一星期。

2、一次可多做些素漢堡排,放置冰箱冷凍庫儲存,欲用時再取出,相當方便。

閱讀 856 次數 最後修改於 週五, 30 三月 2018 18:11

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