週一, 19 三月 2018 00:00

三菇銀耳鹹湯鮮美開胃!低卡三菇銀耳鹹湯有養顏美容,排除宿便等功效。白木耳鹹湯料理簡易做法大公開(可素食)~

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三菇銀耳鹹湯鮮美開胃,常喝三菇銀耳鹹湯,具有增強免疫力及美容養顏等功效。三菇銀耳鹹湯低卡高纖,喝再多也不怕胖,是愛美及減肥人士的最佳低卡湯料理食譜。三菇銀耳鹹湯是素食湯料理,純素可食。白木耳含豐富營養且料理方式多變。除了傳統白木耳甜湯料理,煮成白木耳鹹湯同樣美味。如何做出美味白木耳鹹湯料理?以下分享白木耳湯食譜 - 三菇銀耳鹹湯做法。

三菇銀耳鹹湯材料:

竹筍    1枝

草菇    1杯

香菇    1兩

金針菇   3兩

銀耳    1顆

薑     1片

三菇銀耳鹹湯調味料:

香油    1大匙

鹽     1小匙

香菇粉   1小匙

三菇銀耳鹹湯做法:

1. 白木耳洗淨,泡軟後去蒂,撕成小塊備用。

2. 竹筍去皮,切片備用。

3. 金針菇去頭,洗淨備用。

4. 草菇先用水燙過,瀝乾放涼後,每顆切半備用。

5. 香菇泡軟去蒂,切片備用。

6. 將步驟1-5的材料連同薑片放入湯鍋中,加入一大碗熱水(必需蓋過所有材料),轉中小火燉30分鐘。

7. 加入所有調味料拌勻後再燜10分鐘即可熄火食用。

三菇銀耳鹹湯小貼士:

*此道湯非常鮮美開胃。

*白木耳用小火熬煮約30-60分鐘,也會產生濃稠膠質感,可以用此替代太白粉(白木耳必需分開熬煮)。

*白木耳料理最好能在當天食用完畢,因為煮熟的白木耳很容易滋生細菌,産生對人體有害物質。

*白木耳料理最好選擇乾燥過的白木耳。因白木耳經過乾燥過程,會將白木耳中原本會使人體產生過敏的過敏源降至最低。

三菇銀耳鹹湯的功效有哪些?

白木耳:白木耳又名銀耳,白木耳的營養成分很豐富且具有一定的藥用價值。白木耳口感很好,經常食用能起到美容養顏的功效,所以經常被人們用來製成湯羹或入菜。

竹筍:竹筍肉質細嫩,味鮮美,具特殊芳香,不管是新鮮的,還是製成罐頭的,或醃漬、發酵的加工品,都可做成佐餐佳餚。竹筍裡含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、維生素B2、菸鹼酸等營養素,對便秘極為有效。

草菇:草菇營養價值很高。含有豐富維生素C,糖分,脂肪,蛋白質,磷,鉀,鈣等多種礦質元素。草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白超過香菇,且同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。

金針菇:金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。 金針菇性質微涼裡頭所含的營養成分有蛋白質、醣類、菸鹼酸、膳食纖維、鐵、鈣、鎂、鉀等多種微量元素,及大量的維生素B1及B2。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍等功效。

薑:薑是一種極為重要的調味品,同時也可作為蔬菜單獨食用,而且還是一味重要的中藥材。它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中,使之鮮美可口,味道清香。生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老,老年人常吃生薑可除老人斑。由於著涼,引起感冒,喝些薑湯水,可增加血液循環,使全身發熱,有助於驅逐體內風寒。生薑提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動脈硬化的發生。

 

閱讀 143 次數 最後修改於 週一, 19 三月 2018 11:03

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