週三, 14 三月 2018 00:00

麻油薑蛋炒飯食譜-阿基師麻油薑蛋炒飯做法秘訣:麻油薑蛋炒飯富攝護腺素能抗衰老!

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飯食譜

家常料理黑麻油+薑泥溫補祛寒,有益氣活血之效,是台灣飲食中很重要的調味料;純黑麻油補肝腎,具有補中益氣、茲養五臟的功效,大量的不飽和脂肪酸可去除膽固醇,豐富的攝護腺素還能抗衰老。

麻油+蛋除了暖身,更有保護心血管的作用! 護心三寶之一雞蛋是優質蛋白質的最佳來源。《美國心臟協會期刊》曾發表,適當攝取蛋白質,可降低前期高血壓患者的血壓。

《美國營養學院期刊》研究更指出,雞蛋能幫助降低中風風險。 護心三寶之二:薑含有薑醇,可預防心臟疾病,薑辣素能殺菌,促進腦部血液循環,調整自律神經。

乍暖還寒的春天,日夜溫差變化大,稍一不慎,容易感冒,就來道麻油薑蛋炒飯溫補暖身;此道素食麻油薑蛋炒飯食譜是參考阿基師麻油薑蛋炒飯做法秘訣,依序按步就班,形成道地香醇味美的佳餚;麻油薑蛋炒飯富攝護腺素能抗衰老喔!您不妨動手試試看~

阿基師麻油薑蛋炒飯做法秘訣

蛋炒飯材料:/2人份量

隔夜飯2碗,雞蛋2顆,老薑5片,薄鹽醬油2小匙(10ml),胡麻油、胡椒鹽(粉)胡麻油各少許

蛋炒飯做法:

1、雞蛋打成蛋液。薑洗淨,切細絲。

2、熱油鍋,倒入蛋液,中火炒蛋,盛起,備用。

3、鍋中投入薑絲,小火爆香,加入隔夜飯拌炒,稍微把飯壓鬆散。

4、加薄鹽醬油及炒蛋,拌炒均勻。

5、再淋上些許胡麻油,中小火微微拌勻。

6、最後下胡椒鹽,均勻灑在炒飯上方,拌勻,即可起鍋,上桌食用。

溫馨小貼士

1、麻油薑蛋炒飯做法,麻油建議買胡麻油比較香。

2、炒飯中如覺得油不夠,可適量添加。

3、麻油薑蛋炒飯做法,白飯最好煮硬些,炒飯才會Q軟好吃。

4、麻油薑蛋炒飯做法,加醬油只是讓飯稍有顏色,毋需加太多;若鹹度不夠,再加少許鹽即可。

5、麻油薑蛋炒飯做法,最後淋上少許的麻油,不宜多,過多會讓炒飯吃起來太膩不舒服。

6、油薑蛋炒飯做法是用粉狀的胡椒鹽,請別用粗顆粒狀。

閱讀 1716 次數 最後修改於 週三, 21 三月 2018 00:07

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