A、藕1節,馬鈴薯70g,胡蘿1/2條,山藥70g
B、麵糊:蛋2顆,麵粉120g,水50ml,鹽3g
C、調味料:白胡椒粉,椒鹽,辣椒粉,花椒粉各3g
蓮藕盒做法
1、蓮藕洗淨去皮,切5厘米片狀,中間切一刀,不要切段。
蓮藕盒餡料:
2、馬鈴薯,胡蘿蔔和山藥洗淨,去皮,煮熟。
3、將做法2煮煮熟的馬鈴薯,胡蘿蔔和山藥一起放在大碗中搗成泥。
4、加入鹽,白胡椒粉,辣椒粉,花椒粉拌勻。
素藕盒做法
5、把拌好的餡料夾在切好的藕裡,備用。
6、在麵粉中加入鹽,打入雞蛋,慢慢加水調成麵糊。
7、在麵粉中加入鹽,打入雞蛋,慢慢加水調成麵糊。加入椒鹽攪拌均勻。
8、將夾好的藕合裹上麵糊
9、下油鍋炸至金黃色。
10、出鍋,用廚紙吸乾多餘的油,撒上芹菜或香菜末,即成。