週三, 07 三月 2018 00:00

台灣小吃素食蚵仔麵線做法-健康素食蚵仔麵線料理:素食蚵仔麵線健康又美味!

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台灣小吃

台灣極具特色的小吃是我們的驕傲,蚵仔麵線是台灣小吃中的極品,蚵仔麵線的湯頭潤口,一股滑溜香醇風味,讓人食指大動、胃口大開,欲罷不能。親自選購新鮮的素蚵仔麵線食材,備妥一份濃郁的思鄉情懷,台灣小吃素食蚵仔麵線做法,健康素食蚵仔麵線料理,以愛心伴隨著耐心,調理素食蚵仔麵線,溫暖又香氣四溢的家鄉風味,盤旋在自家廚房裡,故鄉的美食和親情就這麼融合在一起了。

健康素食蚵仔麵線料理:

蚵仔麵線材料:

A、胡蘿蔔、大白菜、蘑菇、海苔、地瓜粉(太白粉亦可)、紅麵線、水

B、調味料:香油、黑胡椒、鹽

蚵仔麵線做法:

1、胡蘿蔔洗淨去皮,切小塊;大白菜、蘑菇洗淨,切小塊;海苔用手撕或以剪刀剪成小塊,備用。

2、取一湯鍋,倒入適量水,待水沸騰之後,投入紅麵線,稍做攪拌,汆燙之後,瀝乾水分,備用。

3、備一容器,放入蘑菇、地瓜粉和海苔,加黑胡椒和鹽調味,一邊攪拌,一邊倒入適量的水,使蘑菇和海苔能融合在一起,即是待煎素食蚵仔。

4、炒鍋中倒入適量香油,熱油鍋,加入素食蚵仔,不時地翻動,使素食蚵仔能充分吸收香油。透過加熱的原理,使蘑菇和海苔更緊密地結合,即是素食蚵仔成品。

5、 另取一湯鍋,倒入胡蘿蔔、大白菜和水,置爐火上燉煮。鍋中菜餚都煮熟,倒入紅麵線,充分攪拌均勻,再倒入素食蚵仔,上下翻動之後,即可起鍋享用。

溫馨小貼士(素食蚵仔麵線做法):

紅麵線含鹽量相當高,因此搭配麵線的湯品,要斟酌調味,以達到健康又美味的素食蚵仔麵線標準度。

閱讀 174 次數 最後修改於 週二, 06 三月 2018 08:32

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