週日, 25 二月 2018 00:00

素食玉米可樂餅食譜-健康玉米可樂餅做法料理:玉米可樂餅健康美味一家大小皆喜歡!

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玉米食譜

週末到來,又是一家人團聚溫馨時刻,身為煮婦的我,靈機一動,想起了久違的玉米可樂餅,心動立馬行動,今天就來道素食玉米可樂餅食譜-健康玉米可樂餅做康料理吧!玉米可樂餅健康美味,一家大小皆喜歡;玉米可樂餅家常宴客皆相宜!

健康玉米可樂餅做法料理:

玉米可樂餅材料

A、馬鈴薯2顆(100g),中筋麵粉100g,玉米粉30g,泠凍玉米粒200g,橄欖油,素火腿一片,海鹽、黑胡椒各1小匙

B、麵粉、雞蛋1顆、麵包粉

玉米可樂餅做法

1、 馬鈴薯以沸水煮15分鐘後,撈起,搗碎成馬鈴薯泥。素火腿切細碎,備用。

2、做法1加入中筋麵粉、玉米粉、玉米粒、海鹽、黑胡椒、橄欖油混合攪拌均勻,塑成可樂餅的形狀。

3、再依序沾裹材料2:麵粉→蛋液→麵包粉

4、鍋中倒入橄欖油,將可樂餅下鍋煎至雙面金黃酥脆,即可起鍋。

5、玉米可樂餅撈出,瀝油、置廚房紙巾吸油,放溫涼,即可食用。

溫馨提示

炸玉米可樂餅時,用小火熱油,油溫不宜過高;可丟個麵包粉屑下去確定能炸,把餅都丟下去炸,小火炸一會兒上色即熟。

玉米營養及玉米功效

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;玉米纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

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