週二, 20 二月 2018 00:00

麻辣花生食譜-自製美味麻辣花生做法料理秘訣:麻辣花生開胃去油膩增強記憶抗老化喔!

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花生食譜

麻辣花生是一道用花生製作的美味可口傳統小吃。花生含有維生素é和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。

麻辣花生色澤金黃,裡外入味,口感酥脆,融入南北風味,麻辣鹹甜香五味俱全。過完農曆年,吃多了豐盛佳餚,不妨來道麻辣花生食譜,以下自製美味麻辣花生做法料理秘訣與您分享,麻辣花生開胃,去油膩喔!

自製美味麻辣花生做法料理秘訣

麻辣花生材料:

生花生米200g,溫水一大碗,清水適量,冰糖 10g,乾紅辣椒適量,花椒粒10g,辣椒粉適量,鹽少許,油 1小匙

麻辣花生做法:

1.生花生米洗淨,浸泡在溫水中,靜置十分鐘左右。

2、花生米浸泡後,表皮開始膨脹變鬆,可以輕易剝去花生米的紅衣。

3、用剪刀將乾紅辣椒剪成小段,備用。

4、鍋中倒入清水,加入冰糖、辣椒段和花椒煮沸。

5、轉小火,倒入做法2剝去紅衣的花生米,蓋鍋煮熟。

6、出鍋前加適量鹽,關火,瀝乾水分。

7、熱油鍋,約五成熱時,倒入瀝乾的花生米,辣椒段和花椒一起下鍋。

8、轉小火翻炒至水分揮發,麻辣花生即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享

剛做好的麻辣花生很酥脆,就是麻辣味不太足,建議密封一天後再食用較有麻辣味。

閱讀 274 次數 最後修改於 週二, 20 二月 2018 01:07

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