週二, 20 二月 2018 00:00

香煎荷包腐皮卷外酥內軟!全素可食的香煎荷包腐皮卷,宴客自用皆可,加了白木耳的素腐皮捲,營養更加豐富~

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香煎荷包腐皮卷是一道美味素食料理。香煎腐皮卷宴客自用都很美味。素荷包腐皮捲的做法很簡單,材料也不複雜。重點是營養又好吃!此道香煎腐皮卷,特意加入白木耳,使其更加營養豐富。腐皮是豆漿煮沸後素面凝固的一層脂肪含量較高的薄膜,又稱腐竹或豆皮。可鮮吃或曬乾,其蛋白質含量豐富。煎香的腐皮卷外軟內酥的魅力實在很大,忍不住讓人一口接一口吃到停不下來!包上不同蔬菜又可呈現出不同風味。如何做出美味的香煎腐皮卷?以下分享白木耳食譜 -  香煎腐皮卷做法。

香煎荷包腐皮卷材料:

豆腐     2塊

白木耳    1/4朵

奶粉     3大匙

豆皮     5張

紅蘿蔔    1小條

 

香煎荷包腐皮卷調味料:

醬油膏    適量

糖      少許

鹽      少許

香煎荷包腐皮卷做法:

1. 白木耳泡軟,切成小塊備用。

2. 豆腐用紗布擠乾用湯匙攪碎,加入調味料,奶粉及白木耳拌勻。

3. 紅蘿蔔磨成泥備用。

4. 豆皮剪成直徑5公分的圓形,取適量已混好調味料的豆腐泥放在豆皮左半部的部位,再上面放入些許紅蘿蔔後,對摺,接口部分塗少許面粉糊黏合,稍微整形,可塑形成苛包蛋的形狀。

5. 油鍋倒少許油後,開中小火,放入荷包腐皮卷,煎至表面金黃,即香煎腐皮卷可上桌享用

香煎荷包腐皮卷小貼士:

*荷包腐皮卷下鍋煎一定要用小火,否則很容易表皮熟了,但內餡還沒有熟透。

*不喜歡或不吃奶粉者可以不加,用少許麵粉取代。

*煮熟的白木耳要盡量在一天內食用完畢。

乾燥的白木耳比新鮮的白木耳對身體好。因為曬乾的白木耳少了會對身體產生過敏物質。

*沾醬可選擇用醬油膏,沙拉,蕃茄醬,原味優格或胡椒鹽,都很美味。

閱讀 126 次數 最後修改於 週二, 20 二月 2018 22:26

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