週一, 19 二月 2018 00:00

銀耳蕃茄豆腐羹湯做法簡單,宴客湯料理首選銀耳蕃茄豆腐羹湯!加白木耳不但好喝還能解膩、排毒、減肥~

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銀耳蕃茄豆腐羹湯做法簡單營養又好喝,是一道很適合宴客湯料理。銀耳蕃茄豆腐羹湯特性是帶點蕃茄微酸的清甜感及白木耳天然膠質的滑嫩感,喝起來滑嫩順口,忍不住讓人一口接一口,停不下來!過年大吃大喝之餘,喝碗銀耳蕃茄豆腐羹湯,不但可解膩,又可補體內缺少的營養素。白木耳其營養價值豐富,本身所含的天然膠質,還有排毒減肥等功效。如何做出美味營養銀耳蕃茄豆腐羹湯呢?以下分享銀耳蕃茄豆腐羹湯好喝的秘訣。

銀耳蕃茄豆腐羹湯材料:

蕃茄    2個

嫩豆腐   1塊

乾白木耳  1朵

銀耳蕃茄豆腐羹湯調味料:

(A)

薄鹽醬油  1大匙

水     3杯

(B)

香油    1大匙

紅糖    1小匙

     少許

香油    1小匙

水     1大匙

(C)

香菜    少許

銀耳蕃茄豆腐羹湯做法:

1. 蕃茄洗淨切丁備用,銀耳泡軟切小塊備用。

2. 豆腐切小丁備用。

3. 油放入鍋,熱鍋後,放入銀耳,蕃茄炒到微軟後,放入豆腐後加入材料(B)拌勻。

4. 煮至醬油香味飄出後,放入材料(A),再煮約5-10分鐘即可起鍋。

5. 灑上香菜後即銀耳蕃茄豆腐羹湯完成。

 

蕃茄豆腐羹湯溫馨小貼士:

*蕃茄中的茄紅素,需要先下鍋微炒,才能將其茄紅素帶出來,助於人體吸收。

*煮熟白木耳料理,在越短的時闁內享用完畢越好(當天食用完畢)。因為煮熟的白木耳,與細菌做用下,會產生對人體有害的物質。

*乾燥白木耳比新鮮的白木耳好。因為新鮮的白木耳含有一種會使人體光感過敏物質,乾燥後則這種物質大量減低,所以建議使用乾燥過的白木耳。

*加入糖能讓蕃茄湯喝起來加美味,具有神奇的提味效果。

*醬油完全可用食用鹽替代,量可隨意依各人喜好增減。

 

閱讀 216 次數 最後修改於 週一, 19 二月 2018 15:32

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