黑糖桂圓糯米糕材料：

糯米　　　8兩

蓮子　　　1兩

桂圓　　　1兩

紅棗　　　2兩

黑糖桂圓糯米糕調味料：

紅糖　　　2兩

大白粉　　1/2湯匙

水　　　　1碗

黑糖桂圓糯米糕做法：

1. 糯米洗淨後，浸泡3小時後，將水瀝乾，備用。

2. 水煮沸後，放入洗淨的糯米，等水再次沸騰後，立即澇起備用。

3. 蓮子，桂圓，紅棗放入電鍋中蒸熟後，拿出備用。

4. 將蒸熟的蓮子，桂圓，紅棗排入蒸碗中自己喜好的位置後，將燙過的糯米放入蒸碗中，淋上少許黑糖水後，將糯米壓緊，放入蒸鍋中蒸約30分鐘。

5. 紅糖，大白粉及水放入鍋中，煮至黏稠狀的黑糖甜醬汁備用。

6. 將蒸就的甜糯米倒扣入盤中，淋上黑糖甜醬汁即黑糖桂圓糯米糕完成。

黑糖桂圓糯米糕小貼士：

＊可以替換成自己喜歡的，例如蔓越莓乾、金桔乾、紅棗乾、枸杞、黑棗乾等等。

＊若使用紫糯米，需多泡水5-6小時以上，才會蒸的熟。

＊塑型用的模具最好在底部舖一張保鮮膜，待涼後較好脫模。

黑糖功效：黑糖有豐富的鐵質、鈣質、維他命B2、微量元素（鈉、鉀、錳、亞鉛、銅）。黑糖是溫補食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。幫助紓緩生理期不適，如果從中醫養生的角度來看，黑糖對女性的生理期健康特別有幫助，在生理期食用黑糖，目的是讓經血排出比較順暢，避免閉經、痛經的情況。

糯米功效：糯米的成分蛋白質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸、維生素B1、B2等成分。