週六, 17 二月 2018 00:00

過年零嘴炸麻花-自製超簡單炸麻花做法不含防腐劑吃得安心:炸麻花做法簡單酥脆好吃!

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宴客菜食譜

麻花,也叫排叉,有的地方叫焦吱、焦葉…是過年自己家裡炸制招待客人的小零食,今天就來道過年零嘴炸麻花與大家分享,自製超簡單炸麻花做法不含防腐劑,吃得安心,炸麻花做法簡單,酥脆好吃!

自製超簡單炸麻花做法

炸麻花材料

麵粉150g,蛋1顆。小蘇打粉1g,白糖15g,鹽1g,水30c.c

炸麻花做法

1、把所有材料放入盆中,混合攪拌均勻,揉成光滑麵團,用濕布罩上,鬆馳二十分鐘。

炸麻花制作

2、麵團擀成面片,切成細麵條,將麵條搓圓,再向相反方向搓圓。

3、對折用手指套在麵條上繞緊成為兩股麻花。

4、再對折就成四股麻花,前端塞進活套內,捏緊,即成待麻花。

5、熱油鍋,大約六七成熱時,先投入一個麻花下鍋,定型之後立刻浮起,用筷子輕輕翻動至顏色變黃,這時就可以一一放入中火炸至麻花呈金黃,撈出,置吸油紙上方瀝油,即可食用。

6、過年零嘴炸麻花就這麼簡單易學,自製超簡單炸麻花做法不含防腐劑吃得安心,酥酥脆脆的炸麻花,好吃的停不下來!您不妨動手試試看~

心得分享/炸麻花做法

1、如果不喜歡太酥的炸麻花口感,食用油可減少至5ml。

2、炸麻花置吸油紙瀝油,吸油紙可減少油量,吃來較為健康。吸油紙可以使用廚房紙巾很方便!

3、炸好的麻花,可沾裹碾碎的黑、白芝麻,會更加香醇美味,僅供參考之。

閱讀 89 次數 最後修改於 週六, 17 二月 2018 00:32

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