銀耳小米粥材料：

小米　　　200克
乾銀耳　　1朵
鹽　　　　少許
冰糖　　　適量
枸杞　　　適量

銀耳小米粥做法：

1. 把銀耳用水泡發（約30分鐘）將黃色部分切除，將泡發的木耳切小塊。

2. 小米200克洗淨備用。

3. 在鍋中放入比小米多10倍左右的水，加入白木耳煮沸。

4. 煮滾後，轉小火煮10分鐘。

5. 放入小米拌勻後，將火轉成大火後再次煮滾後轉成小火後放入鹽。

6. 繼續煮約20分鐘左右，中突數次攪拌以防黏底或燒焦。

7. 加入枹杞及冰糖攪拌均勻。

8. 繼續再用小火煮10分鐘後。

9. 熄火加蓋，燜10分鐘後即銀耳小米粥完成。

銀耳小米粥小貼士：

＊水要先煮沸才能放入小米，放入小米之後都要用中小火熬煮。

＊加入鹽可以幫助消化。

＊煮熟的白木耳盡量在當天食用完畢，以免變質危害健康。