週一, 12 二月 2018 00:00

芋丸/芋泥球年菜食譜做法-自製美味芋泥球做法料理:芋丸/芋泥球是年菜料理首選佳餚喔!

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年菜食譜大全

芋頭這款平民食材,幾乎可說是人見人愛的美味;根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等,其中膳食纖維和鉀含量最多。

農曆過年將屆,今天就來道芋丸/芋泥球年菜食譜做法-自製美味芋泥球做法料理,提前準備置冷藏或冷凍保存;過年時不會忙得團團轉,芋泥球大人小孩皆喜歡,芋丸/芋泥球是年菜料理首選佳餚喔!

芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

美味芋丸/芋泥球做法料理

芋丸/芋泥球材料

芋頭1斤、蘋果1顆、太白粉1杯、麵包粉1杯、‧玉米油2大匙、清水少許

調味料:砂糖5大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙

芋丸/芋泥球做法:

1. 芋頭切滾刀塊,入鍋蒸熟後,趁熱取出,壓成芋頭泥。

2. 芋頭泥加入糖、鹽、胡椒粉、沙拉油拌勻,再加入半杯太白粉拌勻成芋泥團。

3. 蘋果去皮,洗淨,切小丁。

4. 取適量芋泥包入蘋果丁,一一搓圓。

5.做法4搓圓的芋泥沾上太白粉,接著沾一層水後,再沾裹麵包粉,備用。

6.熱油鍋,開中火,投入芋泥球,炸至呈金黃色,改大火逼出油,即可起鍋置盤,上桌食用。

芋頭料理溫馨提示

1、芋頭烹調時一定要煮熟,否則其中的黏液會刺激咽喉。

2、芋頭忌與香蕉同食,同食會腹脹。

3、芋頭黏液勿清洗

芋頭獨特的黏液會使手掌引起紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。若要避免芋頭讓手發麻,手和芋頭可用鹽水浸過就可改善。

閱讀 278 次數 最後修改於 週六, 10 二月 2018 00:49

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