白木耳蓮藕紅棗有哪些功效？

白木耳：白木耳即銀耳，含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖，其蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供，是很好的蛋白質來源之一。白木耳中的礦物質含量豐富，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉古田銀耳、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量尤其豐富。白木耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，自古以來都被視為是高級滋養補品。白木耳還能提高肝臟解毒能力，起保肝作用而且白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。另外白木耳中的膳食纖維還可幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，以達到減肥效果。白木耳富含天然植物性膠質，對皮膚具有良好保護作用。

蓮藕：蓮藕煮熟吃具有健脾養胃、補氣養血功效。蓮藕營養價值豐富，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是老少皆宜的健康食材。蓮藕中富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。尤其是蓮藕中所含的維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

紅棗：紅棗又叫大棗，紅棗營養豐富，味道甜美，性溫，是女性補血的佳品。常被用來加入食療藥膳中以補養身體，滋潤氣血。紅棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。紅棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

以下分享白木耳蓮藕紅棗湯做法：

白木耳蓮藕紅棗湯材料：

乾白木耳　　2朵

蓮藕　　　　半條

紅棗　　　　5顆

鹽　　　　　少許

腰果　　　　適量

白木耳蓮藕紅棗湯做法：

1. 白木耳泡過濾水中約40分鐘泡發。

2. 將白木耳黃色蒂頭部分切除，白木耳切成小片備用。

3. 蓮藕沖洗乾淨，削皮後，切塊（切成自己喜好的大小）備用。

4. 紅棗洗淨，輕輕用刀在紅棗上劃兩刀後備用。

5. 在高壓鍋內放入1500cc水，切塊蓮藕，腰果。切片白木耳，紅棗，蓋上鍋蓋大火煮15分鐘後熄火，燜約10分鐘後打開，加入鹽拌勻，即白木耳蓮藕紅棗湯完成。

白木耳蓮藕紅棗湯小貼士：

＊喜歡吃軟點的蓮藕可以煮久一點。

＊在紅棗表面劃開，讓紅棗中的味道更快及更容易釋放出來。

＊白木耳料理不宜放隔夜，所以不建議一次煮太多。

＊腰果本身含有油脂，所以並不需要另外再加油。如果沒有腰果，也可在煮好時，加入適量食用油替代。

＊沒有高壓鍋，也可以用普通的鍋子，大火煮滾後，轉中小火，煮約20-30分鐘即可。