週五, 09 二月 2018 00:00

秋冬養生白木耳蓮藕紅棗湯,白木耳蓮藕紅棗鹹湯熱熱喝,既暖身又養顏美容!

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白木耳蓮藕紅棗湯是一道非常適合秋冬季的養生湯食譜。白木耳蓮藕紅棗湯的營養價值很高,具有滋肺潤燥,提高人體免疫力,養氣補血等功效。白木耳做成鹹湯,口感並不輸給甜湯,而且清爽好喝,簡單易做。以下分享白木耳蓮藕紅棗湯功效及白木耳食譜 - 白木耳蓮藕紅棗湯做法。

白木耳蓮藕紅棗有哪些功效?

白木耳:白木耳即銀耳,含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖,其蛋白質中含有17種胺基酸,人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供,是很好的蛋白質來源之一。白木耳中的礦物質含量豐富,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉古田銀耳、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量尤其豐富。白木耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,自古以來都被視為是高級滋養補品。白木耳還能提高肝臟解毒能力,起保肝作用而且白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。另外白木耳中的膳食纖維還可幫助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,以達到減肥效果。白木耳富含天然植物性膠質,對皮膚具有良好保護作用。

蓮藕:蓮藕煮熟吃具有健脾養胃、補氣養血功效。蓮藕營養價值豐富,含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,是老少皆宜的健康食材。蓮藕中富含膳食纖維及黏蛋白,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。尤其是蓮藕中所含的維生素B群(特別是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。

紅棗:紅棗又叫大棗,紅棗營養豐富,味道甜美,性溫,是女性補血的佳品。常被用來加入食療藥膳中以補養身體,滋潤氣血。紅棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。紅棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

 

以下分享白木耳蓮藕紅棗湯做法:

白木耳蓮藕紅棗湯材料:

乾白木耳  2朵

蓮藕    半條

紅棗    5顆

鹽     少許

腰果    適量

白木耳蓮藕紅棗湯做法

1. 白木耳泡過濾水中約40分鐘泡發。

2. 將白木耳黃色蒂頭部分切除,白木耳切成小片備用。

3. 蓮藕沖洗乾淨,削皮後,切塊(切成自己喜好的大小)備用。

4. 紅棗洗淨,輕輕用刀在紅棗上劃兩刀後備用。

5. 在高壓鍋內放入1500cc水,切塊蓮藕,腰果。切片白木耳,紅棗,蓋上鍋蓋大火煮15分鐘後熄火,燜約10分鐘後打開,加入鹽拌勻,即白木耳蓮藕紅棗湯完成。

白木耳蓮藕紅棗湯小貼士:

*喜歡吃軟點的蓮藕可以煮久一點。

*在紅棗表面劃開,讓紅棗中的味道更快及更容易釋放出來。

*白木耳料理不宜放隔夜,所以不建議一次煮太多。

*腰果本身含有油脂,所以並不需要另外再加油。如果沒有腰果,也可在煮好時,加入適量食用油替代。

*沒有高壓鍋,也可以用普通的鍋子,大火煮滾後,轉中小火,煮約20-30分鐘即可。 

閱讀 141 次數 最後修改於 週五, 09 二月 2018 11:14

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