週三, 07 二月 2018 00:00

冰糖銀耳燉雪梨怎麼煮黏稠?冰糖銀耳(白木耳)燉雪梨雖然好喝,但白木耳過夜還能吃嗎?

作者
给本項目評分
(1 投票)

冰糖銀耳燉雪梨屬於粵菜。冰糖銀耳(白木耳)燉雪梨具有養顏,潤肺功效且做法簡單,但如果放過夜還能吃嗎?白木耳和銀耳其實是一樣的,只是稱呼不同而己。白木耳怎麼煮才能黏稠滑嫩呢?白木耳要煮至有黏稠感,冰糖扮演著重要的角色。以下分享冰糖銀耳燉雪梨的功效與禁忌以及白木耳食譜 - 冰糖銀耳燉雪梨做法!

冰糖有生津潤肺,清熱解毒,止咳化痰,利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺,清涼止咳的效果,加熱過的梨水含有更大量的抗癌物質 - 多酚(梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體內致癌物質的功能。)

銀耳有清肺,潤肺的功效,富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品,冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳,此湯也適合孕婦飲用。

以下分享冰糖銀耳燉雪梨製做方法:

冰糖銀耳燉雪梨材料:

雪梨  1個

銀耳  2朵

冰糖  4-6塊(可依各人喜好調整)

冰糖  銀耳雪梨湯

冰糖銀耳燉雪梨做法:

1. 銀耳用過濾水浸泡約30分鐘泡軟洗乾淨後,去中間黃色硬蒂,切小塊備用。

2. 雪梨去皮,去籽後切成小塊備用。

3. 將銀耳放入鍋中,大火煮開後轉小火燉30分鐘後加入雪利塊。

4. 拌勻後繼續以小火煮30分鐘後加入冰糖拌勻。

5. 再煮10分鐘後熄火,蓋上鍋蓋燜10分鐘等其軟化濃稠即養頻美容的冰糖銀耳燉雪梨完成。

冰糖銀耳燉雪梨小貼士:

*白木耳需提前用冷水泡開。

*雪梨可在白木耳燉至八成軟爛時加入即可。

*煮好的白木耳最好當天食用完畢。因為煮熟的白木耳在細菌的分解作用下,其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,這種亞硝酸鹽具有很強的毒性,會對人體造成嚴重危害。

*加入冰糖是讓白木耳黏稠的重要關鍵,所以如果喜歡黏稠口感,一定要加冰糖。

白木耳有什麼功效與作用?

- 白木耳耳中的有效成分酸性多醣類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,​​興奮骨髓造血功能。

- 白木耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。

- 白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

- 白木耳對老年慢性支氣管炎,肺原性心髒病有一定療效。

- 白木耳富有天然植物性膠質,加上它滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑,雀斑的功效!

 

閱讀 248 次數 最後修改於 週二, 06 二月 2018 23:26

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章