冰糖有生津潤肺，清熱解毒，止咳化痰，利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨水含有更大量的抗癌物質 - 多酚（梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內致癌物質的功能。）

銀耳有清肺，潤肺的功效，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品，冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。

以下分享冰糖銀耳燉雪梨製做方法：

冰糖銀耳燉雪梨材料：

雪梨　　1個

銀耳　　2朵

冰糖　　4-6塊（可依各人喜好調整）

冰糖銀耳燉雪梨做法：

1. 銀耳用過濾水浸泡約30分鐘泡軟洗乾淨後，去中間黃色硬蒂，切小塊備用。

2. 雪梨去皮，去籽後切成小塊備用。

3. 將銀耳放入鍋中，大火煮開後轉小火燉30分鐘後加入雪利塊。

4. 拌勻後繼續以小火煮30分鐘後加入冰糖拌勻。

5. 再煮10分鐘後熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘等其軟化濃稠即養頻美容的冰糖銀耳燉雪梨完成。

冰糖銀耳燉雪梨小貼士：

＊白木耳需提前用冷水泡開。

＊雪梨可在白木耳燉至八成軟爛時加入即可。

＊煮好的白木耳最好當天食用完畢。因為煮熟的白木耳在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強的毒性，會對人體造成嚴重危害。

＊加入冰糖是讓白木耳黏稠的重要關鍵，所以如果喜歡黏稠口感，一定要加冰糖。

白木耳有什麼功效與作用？

- 白木耳耳中的有效成分酸性多醣類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，​​興奮骨髓造血功能。

- 白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

- 白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

- 白木耳對老年慢性支氣管炎，肺原性心髒病有一定療效。

- 白木耳富有天然植物性膠質，加上它滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑，雀斑的功效！