週日, 04 二月 2018 00:00

簡易芋頭煎餅食譜-健康芋頭煎餅做法料理:芋頭煎餅天然營養美味吃出健康!

作者
给本項目評分
(1 投票)

芋頭

天氣遽降,寒冷的下午茶時光,今天換一下口味,來道簡單又不需特別工具的中西合壁快速小點心簡易芋頭煎餅食譜,配上配一杯花茶,芋頭煎餅天然營養美味,吃出健康零負擔喔!祗要將三種食材混勻,迅速搞定。

芋頭營養&功效

根據營養分析,芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等,其中膳食纖維和鉀含量最多;此外,芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力, 故中醫認為芋能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,芋可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

健康芋頭煎餅做法料理

芋頭煎餅材料/3人份/25分鐘

A、芋頭200g,素火腿2片,起司絲80g,香菜適量

B、調味料:黑胡椒粗粒、鹽、糖各1/2小匙,地瓜粉2大匙,水60ml

芋頭煎餅做法

1、芋頭削皮、洗淨,刨絲,備用。

2、芋頭絲加入黑胡椒、鹽、糖、水、地瓜粉混匀。

3、熱平底鍋,下少許油,投入一半芋頭絲鋪底,放上素火腿片、起司絲,再放上芋頭絲鋪平,蓋上鍋蓋,開小火燜煎廿分。

4、視芋頭煎餅定型,翻面煎至兩面呈金黃色。

5、起鍋,將芋頭煎餅切塊盛盤後,灑上香菜,即可上桌食用。

溫馨提示

芋頭與香蕉一起吃會使胃部不適,感覺脹痛。

如何選擇芋頭

用指甲輕輕摳一下芋頭切面,如果越是呈綿粉狀、澱粉含量越高,芋頭就越好吃;如果質地太硬或是感覺水水的,芋頭就很可能「久煮不爛」。

 

閱讀 312 次數 最後修改於 週日, 04 二月 2018 00:23

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章