高溫燥熱的天氣也容易使人食慾不振，此時可將新鮮蓮藕製成甜湯，蓮藕甜湯有清熱涼血、調理脾胃的功效。
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蓮藕可去皮切丁或切絲，搭配其他食材，就是很可口的養生食物。下列二道蓮藕食譜，供大家參考之。

一.山藥紫菜蓮藕丸
材料：
蓮藕200g、山藥200g、紫菜少許、海鹽、胡椒粉、玉米粉、橄欖油各適量。
做法：
1.蓮藕、山藥各200g，去皮、洗淨，磨泥，備用。
2.將紫菜少許剪成細絲，與蓮藕、山藥混合，加入海鹽、胡椒粉、玉米粉、橄欖油各適量，拌揉均勻成山藥紫菜蓮藕粉團。
3.做法(2)山藥紫菜蓮藕粉團，揉搓長條狀，再平均分切數等分，搓成乒乓球大小。
4.盤底抹少許油，將山藥紫菜蓮藕丸平舖於盤，置電鍋內，以墊角架分隔上下兩層，外鍋放1杯水，蒸至開關跳起(約30分鐘)。
5.從電鍋內取出蒸熟的山藥紫菜蓮藕丸，盛盤，即可上桌，搭配素xo醬食用，是相當美味又健康的佳餚。
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6.蓮藕食譜：山藥紫菜蓮藕丸是一道著名餐廳招牌菜之一，山藥紫菜蓮藕丸做法簡單容易；無論便當菜、宴容菜、家常菜、年菜皆宜。

二. 蓮藕炒三絲
材料：
蓮藕200g(一段)、木耳80g(3朵)、彩椒50g(一顆)、紅辣椒1條、薑絲10g、海鹽1/2小匙(3g)
做法：
1.將蓮藕200g，去皮、洗淨、切絲，放入清水中浸泡，避免氧化變黑。
2.木耳80g(3朵)洗淨，浸泡水中約2小時。
3.將泡發木耳及洗淨去籽的彩椒、紅辣椒各切細絲。
4.起油鍋，中火將薑絲、紅辣椒絲炒香後，再加入蓮藕絲、木耳絲、彩椒絲一起翻炒片刻，加少許水燜煮約2分鐘，起鍋前加海鹽1/2小匙(3g)調味，即為蓮藕炒三絲，它是一道健康兼具營養美味的蓮藕食譜。