苦瓜食譜
相信很多人都不愛吃苦瓜，因為苦瓜口感不好，好苦。但苦瓜有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。
據研究發現，苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
了解了苦瓜的好處後，為了讓家人也多吃吃苦瓜，就得費一番心思，動動腦；用香蕉和苦瓜一起製作做下列素食苦瓜料理食譜，創意苦瓜做法料理吧！創意苦瓜料理讓懼怕苦瓜者愛上這道苦瓜喔！
周遭知道的人都覺得不可思議，苦瓜和香蕉結合？但結果家人真的愛上了這道神奇的組合，也開始慢慢接受了從前怎麼也不想入口 的苦瓜，很神奇吧！
創意苦瓜做法料理
苦瓜材料：4人份/25分鐘
苦瓜一條，香蕉一根，鹽，糖桂花或蜂蜜or素食xo醬
苦瓜做法
1、苦瓜頭尾切掉，從中間切開，把苦瓜芯掏空。
2、做法 1的苦瓜，投入放少許油&鹽的水中汆燙（去除苦瓜苦味）約一分鐘，撈出，置冷開水中冷卻。
3、把去皮的香蕉緩緩插入苦瓜裡（如苦瓜寬度不夠，可將香蕉削薄些許再釀進去）。
4、香蕉苦瓜切片擺盤，撒上糖桂花或蜂蜜；喜愛鹹味者可加素食xo醬也相當開胃下飯。
溫馨提示
1、苦瓜要選購體積稍微寬胖的，較容易把香蕉釀進去（如苦瓜寬度不夠，可將香蕉削薄些許再釀進去）。
2、煮苦瓜時，時間不宜煮的過久，煮太長時間顏色不好看，而且苦瓜口感也不脆嫩。
