紅棗銀耳蓮子湯有哪些功效？
白木耳的功效：
- 白木耳又稱為銀耳或雪耳，含豐富營養成分（蛋白質，礦物質，肝醣和多種氨基酸等）能有效降低膽固醇，提高免疫機能，提神補腦、延年益壽的功效。其膠質及纖維質豐富，長期服用可以潤膚養顔美容，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑、排毒瘦身；膳食纖維則有助於胃腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收的功效，是一項不錯的減肥食品。
- 白木耳是一種滋補食材，白木耳具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養陰清熱、潤燥的功效，對於虛火體質的族群，是一道很適合調整體質的食材。但如果體質屬虛寒（怕冷）就不適宜大量食用。
蓮子的功效：
- 蓮子含豐富的鈣、磷、鐵，是補氣固腎的健康食品。具有幫助氣血循環，健脾補腎，對於食欲不振、失眠等症狀十分有效。
- 蓮子中所含的荷葉鹼、金絲草甙等物質，對治療神經衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果。
紅棗的功效：
紅棗又名大棗，含有多種人體所需的營養素，有百果之王之稱。具有補氣，養血，安神等功效，其維生素C高居水果之冠，可防止黑色素在體內沉積，更可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。- 紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，女性多吃能改善貧血問題。- 紅棗含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
在傳統中，常使用銀耳做成各式各樣的甜湯料理，它不僅是家常甜點，也是在各大宴席上常出現的美味佳肴。銀耳甜湯的做法通常都是用文火煎燉成微黏稠感，看起來透明晶瑩，再搭配如蓮子，紅棗，枸杞及冰糖增加其層次感，使其吃起來滑溜順口，是道風味絶佳的營養食補聖品。常適量食用紅棗蓮子銀耳湯對身體好處多多。
以下分享美味紅棗銀耳蓮子湯的製作方法。
紅棗銀耳蓮子湯材料：
乾白木耳 1朵
新鮮蓮子 10顆
紅棗 3顆
冰糖 適量
新鮮蓮子 10顆
紅棗 3顆
冰糖 適量
紅棗銀耳蓮子湯做法：
1. 木耳洗淨泡發後（約需浸泡1個小時），除掉中間黃色硬塊部分備用。
2. 將白木耳撕成小片 (越小塊煮得時間越短)。
3. 紅棗洗淨，用刀輕微在紅棗上劃幾刀（使紅棗甜味更容易溶至湯中）備用。
4. 在鍋中注入約1500cc的水，大火燒開後，放入處理過的白木耳片及蓮子後，轉小火
5. 煮30-40分鐘又或至自己喜好的軟爛呈度即可加入冰糖，拌勻熄火，再燜10分鐘即美味紅棗銀耳蓮子湯可上桌享用。
紅棗銀耳蓮子湯小貼士：
＊冰糖要在最後才加，如果太早加，則白木耳及蓮子無法煮軟
＊如果喜歡吃白木耳脆脆的口感，可以將燉煮時間縮短至20分鐘
