週五, 02 二月 2018 00:00

素食咖哩醬料理食譜-自製素食咖哩醬做法:素食咖哩醬料健康自然美味!

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素食醬料

對於咖哩的起源有諸多說法,而印度確實為咖哩的起源地,咖哩這兩字的語源來自南印度,以南印度的泰米爾(TIMIL)話來說咖哩是"醬"的意思,這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱;在印度的傳說中,第一位做咖哩的人為釋迦牟尼,首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥,並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱,而後人將此靈藥當成料理的咖哩調味料而廣泛地傳播開來。

不過,更多人相信咖哩來自南印度坦什米爾語「醬 汁」 (Kari), 意指綜合各種辛辣香料所烹調而成的醬料理 ,其實咖哩醬的醬料很珍貴呢!分享以下素食咖哩醬料理食譜,自製素食咖哩醬做法;咖哩醬料健康自然美味。

咖哩有「印度黃金」的美名,相關的研究包括:咖哩可以治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病、不正常出血、氣喘、喉嚨發炎、咳嗽;改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾……還有人在化妝品裡加入咖哩成分,可見咖哩熱門程度,吃咖哩好處多多。

素食咖哩醬做法:

咖哩醬材料:

蘋果,西芹,馬鈴薯,紅蘿蔔,咖哩粉,芒果,橄欖油,水

咖哩醬做法:

1、蘋果、西芹、馬鈴薯、紅蘿蔔、芒果分别洗淨、去皮,切小塊,備甲。

2、熱鍋,開小火,下少許油,投入咖哩粉,炒出香味。

3、再加入西芹、紅蘿蔔、蘋果炒勻。

4、再加入馬鈴薯、芒果,注入適量清水淹過所有材料。–

5、開小火熬煮到蔬菜軟爛,約廿分鐘。

6、所有材料放涼之後,分次用果汁機打碎,即成健康美味的素食咖哩醬。

7、此素食咖哩醬料理食譜簡單易學,素食咖哩醬料做法健康自然美味,您不妨動手試試看~

心得分享

此道自製獨特日式風味素食咖哩醬以健康養生為原則, 讓各式蔬果融合成較溫潤的口感,不同於一般南洋及印度咖哩的辛辣刺激,味道鮮甜又別具風味,煮食方便快捷,更由於咖哩醬的舒適風味,老少皆宜。

 

閱讀 413 次數 最後修改於 週四, 01 二月 2018 00:24

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