週一, 29 一月 2018 00:00

簡易手工菠菜麵食譜-自製純天然菠菜麵做法:菠菜手工麵是綠色健康食品喔!

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菠菜麵是用菠菜製作的一道陝西地區的一種特色麵食小吃。菠菜莖葉柔軟滑嫩,味美色鮮,含有豐富維生素C,胡蘿蔔素,蛋白質,以及鐵,鈣,磷等礦物質。以鮮菜食用外,還可脫水製做乾‧麵條和速凍麵條,推薦以下簡易手工菠菜麵食譜,自製純天然菠菜麵做法;菠菜麵是名不虛傳的綠色健康食品,菠菜麵享受自然,吃出健康!

自製純天然菠菜麵做法

菠菜麵材料:4人份/熱量:每份約150卡/時間:30分鐘

中筋麵粉300g,菠菜汁140ml,鹽1g,油5g

菠菜製作:

1.菠菜洗淨,放在加入鹽和油的開水中汆燙一下下。

2.汆燙好的菠菜放冷水中放涼,切成小段。

3.放入攪拌機中加少許水,攪打成菠菜汁,再過濾,備用。

4.擀長,再擀薄些,切成麵條,撒些玉米澱粉,即成菠菜麵條。

菠菜麵的吃法

1.將麵條放入10倍的沸水中,開蓋煮3分鐘即可。

2.在湯麵中加入蔬菜葉,適量食醋,芝麻油,香菜,味道鮮美,也可依個人口味隨意配料。

心得分享

1、菠菜麵做法,放入鹽和油的目的是為了讓菠菜顏色更好看。

2、菠菜麵團用保鮮膜覆蓋,置一旁,鬆弛約廿分鐘,可使麵團筋度延展,菠菜麵條吃來Q軟有彈性。

閱讀 1235 次數 最後修改於 週一, 29 一月 2018 08:54

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