週二, 20 十二月 2011 00:04

紅棗食譜 介紹六道紅棗膳食美容養生及紅棗保健料理做法 精選

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一. 紅棗麻油牛蒡素排湯
材料:
紅棗20粒、牛蒡素排1片、杏鮑菇1大條、老薑1段(10g)、水1000cc
有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>牛蒡食譜(養身牛蒡素排做法)‏:此道牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效
調味料:
麻油2大匙、海鹽1/2小匙(3g)

做法:
1.紅棗20粒,以清水洗淨、瀝乾。
2.把洗淨每粒紅棗,用小刀劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.取牛蒡素排1片,切斜片;老薑1段(10g),杏鮑菇1大條,各洗淨、切片。
4.熱鍋,入麻油及薑片爆炒,至薑片微焦。
5.續入切片之牛蒡素排煎至兩面金黃;再入杏鮑菇炒至微軟。
6.注入水1000cc及紅棗煮開後,轉小火煮10分鐘,最後加入海鹽1/2小匙調味即可。

二. 紅棗黃耆枸杞茶
材料:
紅棗22粒、黃耆6錢、枸杞3錢、水3碗(750cc)
做法:
1.將藥材紅棗、黃耆、枸杞分別以清水洗淨、瀝乾。
2.把洗淨每粒紅棗,用小刀劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.黃耆加3碗水煮開後,轉小火煮約12分鐘;再入紅棗續煮6分鐘。
4.最後加入枸杞煮2分鐘,即可。

三.紅棗桂圓山藥甜湯
材料:
紅棗22粒、桂圓40g、鮮山藥75g、水3碗(750cc)
調味料:冰糖20g
做法:
1.紅棗以清水洗淨、瀝乾。
2.桂圓肉解凍、洗淨,去除砂粒。山藥削去外皮,洗淨並切丁。
3.把洗淨每粒紅棗,用小刀劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
4.紅棗22粒、山藥丁加3碗水煮開後,轉小火煮5分鐘。
5.再加入桂圓40g及冰糖20g,調勻、即可。

四.甘麥紅棗湯
頗著名的「甘麥紅棗湯」,可以治療婦女更年期睡眠障礙、、躁鬱症等功效。
甘麥紅棗湯材料:
紅棗20粒、甘草5片、浮小麥20g、水3碗(750cc)
甘麥紅棗湯做法:
1.將藥材紅棗、甘草、浮小麥,分別以清水洗淨、瀝乾。
2.把洗淨每粒紅棗,用小刀劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.浮小麥20g加3碗水煮開後,轉小火煮約12分鐘;再入紅棗續煮6分鐘。
4.最後加入甘草5片,煮2分鐘,即可。

五.百合桂圓甜紅棗湯
材料:
百合1粒、桂圓40g、百果2大匙(30g )、紅棗10粒、水3碗(750cc)
調味料:冰糖2大匙(30g)
做法:
1.取百合1粒,洗淨、剝瓣;桂圓肉取出解凍,洗淨砂粒;紅棗洗淨。
2.把洗淨每粒紅棗,用小刀劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.鍋中3碗水煮開,加入紅棗、桂圓、百果煮滾後,續入百合同煮。
4.待百合呈透明狀,加冰糖調味即可。

六. 膳食養生美容養生紅棗醋
材料:
紅棗50粒(250g) 有機冰糖250g
做法:
1.紅棗50粒用冷開水(冷卻的熱開水)洗淨,瀝乾。
2.將每粒紅棗劃數刀直線,方能釋出紅棗精華。
3.取一寬口玻璃瓶,放入微波2分鐘,消毒殺菌。
4.用一層有機冰糖、一層紅棗的方式,放入玻璃瓶中,再將陳年醋or糯米醋or高粱醋(三者皆可)倒進瓶中,瓶口覆上保鮮膜、栓蓋,置陰涼通風處儲存,大約三、四個月,所浸泡的紅棗醋即可取出享用。
以上份量材料不枸,紅棗和冰糖比例為1:1。
置放玻璃瓶內的紅棗醋,最好與瓶口保持4~5cm距離,以免紅棗漲大,液體溢出來。
當紅棗醋成熟,開瓶後可先將所有紅棗取出,當成紅棗蜜餞享用。紅棗醋加水或是倒入小杯直接引用,紅棗醋是美容養生的最佳飲料。

有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>紅棗(大棗) :大棗類別,紅棗功效,紅棗料理及食用方法分享

閱讀 14982 次數 最後修改於 週二, 20 十二月 2011 23:14

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