週六, 20 一月 2018 00:00

黑糖粉粿甜點食譜-黑糖粉粿做法:古早味黑糖粉粿甜點回味兒時記憶!

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甜點食譜

粉粿為中國廣東及台灣的傳統食品,粉粿可能是台灣最簡單的小吃,而且材料和工具都是一般家庭廚房裡所具備,台灣粉粿一般都是放在挫冰,西米露,也可以配炒熟的黃豆粉吃,黑糖粉粿Q彈好吃非凡比!如何做簡單的黑糖粉粿甜點料理?讓我們進入黑糖粉粿甜點食譜的世界,一起來探討黑糖粉粿做法,古早味黑糖粉粿甜點回味兒時記憶!

黑糖粉粿做法:

粉粿材料

A,地瓜粉100g,馬鈴薯粉50g,黑糖50g,水300c.c
B,配料:油,黃豆粉各適量

粉粿做法

1,地瓜粉和馬鈴薯粉比例2比1混合均勻,用水調成稀麵糊。

2,黑糖和水的比例:1比5(水多一點沒關係)煮開,混合均勻。

3,煮開後的紅糖水倒入做法1混合好的稀麵糊中攪拌粘稠塊狀。

4,倒入抹油容器中,手沾水壓平實,大火蒸十分鐘。

5,做好的黑糖粉粿放涼後切塊,可以放冰箱急速冷卻。

6,黃豆粉小火慢慢炒熟炒香。

7,黑糖粉粿用刀子沾點水切塊,裹上黃豆粉,即可食用,

心得分享

1,黃豆粉一定要小火慢慢炒炒至沒生味。

2,黑糖粉粿不適合冷藏保存,口感會變硬。

3,黑糖粉粿放室溫密封好兩天內食用完畢。

4,黑糖粉粿想急速冷卻時,可放入冰箱密封冷藏,2小時以內(勿冰太久否則口感會變硬)。

5,黑糖粉粿太黏時,要記得沾些飲用水,即很好分割!

6、a、上述材料中馬鈴薯粉可用太白粉取代,同樣Q彈好吃。

     b、黑糖粉粿另一‧做法,祗用菱粉(樹薯粉)即可,成品也很Q喔!僅供參考~

閱讀 668 次數 最後修改於 週六, 20 一月 2018 01:36

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