週二, 23 一月 2018 00:00

簡易芒果蛋糕甜點食譜-自製芒果蛋糕做法秘訣:芒果蛋糕做法真材實料又養生!

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蛋糕食譜做法

蛋糕最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。蛋糕蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。

看到黃澄澄熟透的芒果,忽然想起久違了芒果蛋糕,今天就來學習簡易芒果蛋糕食譜,自製芒果蛋糕做法秘訣跟大家分享,,芒果蛋糕做法真材實料又養生!

這次所做的芒果蛋糕真吸睛,深獲家人及朋友討喜,朋友吃得滿意自己更得意!自己動手做芒果蛋糕甜點健康養生,您不妨動手試試看!

自製芒果蛋糕做法秘訣:

芒果蛋糕材料

A.奶油200g,細砂糖150g,全蛋220g,麵粉(all purpose多用途面也可)300g,泡打粉1/2小匙,小蘇打粉1/2小匙,鹽1/2小匙,芒果果泥10克

B.蛋糕模具1個

芒果蛋糕做法

1.將奶油和細砂糖用攪拌器拌勻後,加入全蛋液拌勻。

2.再加入過篩後的麵粉,泡打粉,小蘇打粉與鹽混合拌勻,請不要攪拌過度,以免影響口感

3.最後再加上微波加熱溶化之芒果果泥拌勻。

4.蛋糕模具底部鋪一張烘焙紙,將做法3倒入蛋糕模具。

5 ..放入烤箱,以上火200℃╱下火150℃烘烤20〜25分鐘後,取出放涼即可。

溫馨提示

1.芒果蛋糕上方視個人喜愛,可添加核核,南瓜子或杏仁片再行焗烤,都相當美味好吃。

2.芒果蛋糕體中發酵奶油及細砂糖拌勻至微發即可,若是太發,烘烤時面煳會因膨脹而流出蛋糕模具外。

3.烘烤蛋糕溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外,蛋糕坯的厚薄大小,也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者,烘烤溫度應當相應降低,時間相應延長;蛋糕坯薄且小者,烘烤溫度則需相應升高,時間相對縮短一般來說,厚坯的爐溫為上火180℃,下火150℃;。薄坯的爐溫應為上火200℃,下火為170℃,烘烤時間以35〜45分鐘為宜。

4.蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試,若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動,那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了蛋糕出爐後,應立即從烤盤內取出,否則會引起收縮。

5.芒果中含有大量的果酸,氨基酸,蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的皮膚後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫,疼痛現象。所以芒果不能與辛辣的食物同吃,多吃對人的腎臟有害。

閱讀 932 次數 最後修改於 週日, 21 一月 2018 00:45

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