麵條下鍋後迅速拌開
麵條好吃秘訣3:
煮滾後轉小火繼續煮
麵條好吃秘訣4:
煮好後撈起瀝乾水份
麵條好吃秘訣5:
淋入香油拌勻防沾黏
二大麵條Q彈祕訣:
一、麵條最怕煮的軟爛沒彈性,要避免麵條太軟,煮的時候不要完全煮到熟透,麵條只要煮到九分熟,再利用麵煮好的餘溫將麵條燜熟,麵的熟度才會剛剛好。
二、麵條種類&水煮時間
1、寬陽春麵 :1又1/2分鐘
2:細陽春麵 1分鐘
3、意麵 40秒
4、手工麵條3又1/2分鐘
溫馨提示:
麵條水煮時間,以水煮滾後再放入麵條的時間來計算。
家家戶戶必備的麵條,更是台灣人飲食文化中,
請點閱以下麵條料理食譜-麵條料理二大Q彈&五大好吃秘訣:!
水煮滾後麵條才下鍋
麵條下鍋後迅速拌開
煮滾後轉小火繼續煮
煮好後撈起瀝乾水份
淋入香油拌勻防沾黏
一、麵條最怕煮的軟爛沒彈性,要避免麵條太軟,煮的時候不要完全煮到熟透,麵條只要煮到九分熟,再利用麵煮好的餘溫將麵條燜熟,麵的熟度才會剛剛好。
1、寬陽春麵 :1又1/2分鐘
2:細陽春麵 1分鐘
3、意麵 40秒
4、手工麵條3又1/2分鐘
麵條水煮時間,以水煮滾後再放入麵條的時間來計算。