週四, 04 一月 2018 00:00

簡易健康素食雪花糕食譜-自製超Q軟雪花糕做法:好吃雪花糕甜點做法秘訣分享!

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甜點食譜

雪花糕是江南地區傳統特色糕點之一,清爽可口,雪花糕是簡單易學的美味甜點。如果喜歡更Q的雪花糕口感,可以多加玉米粉量,但最好不要超過10g的量,要不然吃起來就不是那個感覺了。

雪花糕不用切得太小塊,可以切大一點,再一小口一小口的吃就更有感覺了。久違好吃的雪花糕甜點做法零失敗,請點閱以下簡易健康素食雪花糕食譜,自製超Q軟雪花糕做法使用材料很少,經濟又實惠;好吃雪花糕甜點做法秘訣與您分享!

自製超Q軟雪花糕做法–

雪花糕材料

A、糖100g,鮮奶A.400cc,鮮奶B600cc,玉米粉100g

B、耐熱容器1個

雪花糕做法

1、鮮奶400cc加入玉米粉,均勻攪拌至看不見玉米粉顆粒,放一旁,備用。

2、取另一小鍋子,用中小火加熱600cc鮮奶。

3、依序倒入砂糖不停攪拌,煮至溶化即可。

4、將一旁的玉米粉鮮奶倒入,不停的畫圈攪拌,才不會焦掉或黏鍋,攪拌煮到鍋中物呈現黏稠狀。

5、趁熱把煮好的黏稠狀成品倒入耐熱器皿中,動作越快越好,因為成品一降溫涼就會慢慢凝固。

6、雪花糕做法真的很簡單啊!比起烘焙來說,真的是太省時省力了。

7、等雪花糕降溫後,即可置冰箱冷藏,置放約兩、三個小時後,就可以取出脫模切塊。

雪花糕做法心得分享

1、雪花糕做法就是這麼簡單喔!簡單說就是牛奶+玉米粉+糖。

2、煮鮮奶不要使用大火,另外也不一定要煮開,只要把糖煮到溶解。

3、如果想要變化其他口味的雪花糕,可以添加例如:咖啡口味的話,可以添加一包即溶咖啡粉、可可粉或者是抹茶粉,也都行!

4、想要來點更有口感的創意雪花糕,可以添加堅果果乾或是果醬。

5、雪花糕材料糖的部分依照個人對甜度的喜好可以去增減。

6、雪花糕做法可以選擇全脂的,成品吃起來口感會更醇香味濃。

7、雪花糕做法玉米粉的比例也要適量,多寡程度主要會影響雪花糕的Q軟度,下太多的話雪花糕口感會變硬。

閱讀 230 次數 最後修改於 週三, 03 一月 2018 18:07

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