週五, 05 一月 2018 00:00

健康素食養生菜飯食譜-九款養生蔬食燜飯料理:天然養生菜飯吃出營養保健康!

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飯食譜

素食料理如何突破中式傳統,加入養生、少油以及色香味美的概念?養生菜飯,調理好腸胃:健康素食養生的飲食常讓許多人「嗯嗯」不順....

一餐飯並不在於廚藝水平有多精湛,選材有多繁複。只要極簡、營養,好吃,就足以讓心情平靜而愉悅。冬日裡做燜飯是最合適不過了,迅速簡單又方便。介紹以下健康素食養生菜飯食譜-九款養生蔬食燜飯料理;純天然養生菜飯吃出營養保健康喔!太實用了,您不妨動手試試看!

九款養生蔬食燜飯料理

一、香菇胡蘿蔔養生菜飯

菜飯材料:

大米300g、香菇5朵、200g胡蘿蔔150g、薑、醬油、海鹽、香油各少許

菜飯做法:

1、香菇洗淨,泡軟、切絲,搓少許鹽,備用

2、胡蘿蔔去皮,切小塊;姜切絲。

3、熱油鍋,下薑絲,小火爆香。

4、下香菇絲和胡蘿蔔翻炒,投入少許醬油、海鹽調味。

5、將事前浸泡的大米加水里滴幾滴香油,做出的飯出格香

6、燜米香菇胡蘿蔔飯:

把炒好的料倒入大米中拌勻,蓋上鍋蓋煮至開關跳起,保溫15分鐘,用鏟子將菜飯攪拌平均,即可。

心得分享:

愛吃鍋巴飯的可以在燒飯鍵彈起後再按下,再煮一段時間,底部會構成一層鍋巴格外好吃。

二、粗糧養生米飯

菜飯材 料:

大米70克,黑米50克,黃米50克,紅米50克,高粱米50克,糙米50克

菜飯做法:

1、各種米混合在一起,加水用筷子攪拌洗2次就可以;

2、然後把米放電壓力鍋中,加適量水,米和水的比例大概是1:0.9~

3、選擇米飯的功能,按鍵煮好就可以了。

三、馬鈴薯養生菜飯

菜飯材料:

米兩量杯,馬鈴薯1個(中等大小),有機豆瓣醬2勺,醬油,素蠔油1勺,香油1茶匙

菜飯做法:

1、米先浸泡15-30分鐘。

2、土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝乾。

3、炒鍋入油,油燒熱後倒入瀝乾後的土豆塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香,再加入醬油和素蠔油炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟)。

4、把炒過的土豆倒進生米裡,蓋上電飯煲,煮飯模式。

5、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,準備盛出時放一些香油拌勻即可。

四、雙菇養生菜飯

菜飯材料:

大米1量杯,紅豆30g,薏米30g,燕麥20g,鮮香菇60g,杏鮑菇4個、醬油20ml,鹽3g,植物油30ml

菜飯做法:

1、準備好材料,紅豆、薏米、燕麥先提前泡發(至少泡發半天)。

2、大米淘洗乾淨。

3、將香菇、杏鮑菇切薄片後放入熱好的油鍋中炒香後加10ml醬油。

4、然後將炒好的香菇放入米鍋裡。

5、加入鹽一起攪拌均勻。

6、然後按煮飯鍵即可。

五、胡蘿蔔養生菜飯

 菜飯材料:

大米1.5杯,胡蘿蔔半根,圓白菜1/4小棵,鹽適量,油適量

菜飯做法:

1、胡蘿蔔去皮切絲;圓白菜切小塊;

2、鍋少許油燒熱,大米淘洗後倒入鍋中翻炒到略微要變焦黃;

3、加水兩杯燒開,加蓋轉小火燜飯;(約15分鐘)

4、燜飯的同時,熱炒鍋,加入胡蘿蔔絲和白菜炒軟,加鹽調味;

5、飯燜乾水分後,把炒好的胡蘿蔔圓白菜鋪在飯上,加蓋再燜10分鐘;

6、最後把飯菜拌均勻即可。

六、香菇養生菜飯

菜飯材料:

乾香菇5-6朵,大米3杯,醬油2勺,素蠔油1勺,鹽2/3茶匙,香菇水80ml

菜飯做法:

1、香菇泡發洗淨,切片,泡香菇水留80毫升備用。

2、醬油、素蠔油、鹽混合成調味汁備用。

3、熱鍋下油,倒入香菇翻炒,加入調味汁翻炒均勻。

4、再加入香菇水混合轉小火慢煮3、4分鐘,至略收汁。關火備用。

5、大米洗淨入鍋,加入清水(大米:水=1:1)。

6、倒入炒好的香菇,攪拌均勻。

7、然後按煮飯鍵即可。

8、香濃的菌香,不需要其他配菜,美味噴香即可品嘗啦。

七、扁豆養生菜飯

菜飯材料:

扁豆200克,薑各適量,大米2小杯,醬油2勺,鹽適量

菜飯做法:

1、扁豆摘去兩頭洗淨,斜切小段。

2、薑切碎。

3、大米洗乾淨,裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用。

4、炒鍋燒熱底油,放入薑,爆出香味。

5、扁豆下鍋,加入2勺醬油,適量鹽炒至8成熟關火。

6、煮飯程序剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續煮飯。

7、程序結束拌勻,飯好了。

八、五彩養生菜飯

菜飯材料:

胡蘿蔔半個,彩椒半個,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄欖油適量,清水一碗,鹽適量

菜飯做法:

1、胡蘿蔔、彩椒都切丁,備用。

2、熱鍋,倒橄欖油。

3、胡蘿蔔丁下鍋,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,輕輕翻炒。

4、加清水,燜煮3分鐘。

5、出鍋前撒少許鹽調味。

6、將大米淘淨,盛入電飯鍋。

7、再將炒好的菜倒入電飯鍋。

8、時間到,出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可。

九、南瓜燜飯

菜飯材料:

南瓜200g,薑2片,鹽3g,醬油3g,素蠔油2g,芝麻油15g,大米1量杯

菜飯做法:

1、備好所需食材,並將南瓜去皮切塊兒待用;

2、大米淘洗乾淨,並放入電飯煲中;

3、切好的南瓜整齊放在表面,並調入素蠔油、醬油;

4、再調入鹽、芝麻油,薑絲;

5、蓋上蓋子,啟動煮飯程序即可。

 

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