週四, 04 一月 2018 00:00

素食紅燒苦瓜食譜-健康美味的紅燒苦瓜料理秘訣:紅燒苦瓜料理很受老人歡迎喔!

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苦瓜食譜

紅燒苦瓜相信人人會做;但如何做出健康美味的紅燒苦瓜料理呢?一般素食餐廰都是用大量油炸苦瓜,含油量會比較多,苦瓜雖然美味,但較不健康;推薦以下素食紅燒苦瓜食譜-健康美味的紅燒苦瓜料理秘訣:紅燒苦瓜料理很受老人歡迎喔!

這道紅燒苦瓜食譜不僅要苦瓜香,還要苦瓜入口回甘的滋味,健康素食回甘苦瓜食譜,苦盡甘來真幸福;用醬燒的方式來烹煮苦瓜入味;入味的苦瓜非常的下飯又無負擔,更是道適合帶便當的美味菜色。

紅燒苦瓜料理~家有老人很受歡迎的紅燒苦瓜料理,紅燒苦瓜是一道很適合老人吃的菜,只是過程比較繁複一點…,希望孝順的子女能不厭其繁…幸福苦瓜料理,營造溫和諧的彌勒家園。

苦瓜功效

苦瓜果肉含豐富的維他命B、C ;苦瓜對容易上火的人是非常好的蔬菜,苦瓜具有清熱解毒消暑的功效,尤其容易長青春痘的人很適合食用苦瓜 。

苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者食用。

健康美味的紅燒苦瓜料理秘訣:

紅燒苦瓜材料:

苦瓜一條,橄欖油2湯匙,醬油1湯匙,薑、冰糖各少許,水約200c.c

紅燒苦瓜做法:

1、苦瓜洗淨,切3-4公分方塊寬;薑洗淨,切片,備用投

2、熱鍋,下橄欖油,放入薑片,投入苦瓜片,中火微煎約三分鐘後,翻面再煎約三分鐘。

3、做法2苦瓜片鍋中,注入醬油及少許冰糖,加水。

4、將做法3苦瓜倒入容器,置電鍋內,外鍋放一杯水,蒸至開關跳起(約廿分鐘)。

5、再將做法4蒸好的苦瓜,倒回原平底鍋,開中火收苦瓜汁至快乾,熄火,即可起鍋盛盤,上桌食用。

6、此道素食紅燒苦瓜食譜-健康美味的紅燒苦瓜料理秘訣是油量少,軟嫩回甘好滋味,而且蒸熟後再收汁,看似時間拉長,其實省掉照料功夫唷!

心得分享

1、想去除苦味,可以把苦瓜裡面綿層刮除,就能減低苦味,其實現在的苦瓜都改良,根本不算苦,只是由古至今它都叫做苦瓜,大家一聽到苦瓜字直覺認為它就是苦。

2、苦瓜怕苦的可以選擇白色的,並先燙過再燒滷,這樣苦味可以稍微降低一點;此道簡單又下飯的紅燒苦瓜,苦味不重,更多了回甘好滋味!

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