週六, 09 十二月 2017 00:00

花生糖食譜做法-古早味花生糖做法好吃秘訣:古早味花生糖做法健康原味又溫馨!

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花生食譜

您吃過古早味純手工的花生糖嗎?這款花生糖食譜做法用堅毅的信心與健康食事的熱愛製作而成;奉上古早味花生糖做法好吃秘訣與您分享!親身體驗古早味花生糖做法健康原味又溫馨哦!

下午茶時光,沖泡一壺咖啡,搭配古早味花生糖;聆聽著悠揚的輕音樂,人生多愜意,原來幸福就這麼簡單!感謝主~

古早味花生糖做法好吃秘訣

花生糖容器與工具材料準備:

餅乾盒蓋子(大小適當,或淺盤、或淺碟均可)、烘焙紙、擀 麵棍、切刀。

花生糖配方:

去皮鹽味花生適量、有機紅糖適量、麥芽糖適量、食用油少許。

古早味花生糖做法:

1. 去皮鹽味花生輾壓:

將適量去皮鹽味花生放置砧板上,以擀麵棍輾壓,使成大小不同碎片。備用。

2.將烤盤紙鋪於餅干盒蓋上,烘焙紙表面抹油。備用。

3.溶糖:

將適當量水放於不鏽鋼小平底鍋中,中火加熱,慢慢分次加入有機紅糖使溶解,不停攪拌至完全溶解。
(如欲製成有焦味花生糖,則當糖完全溶解後,停止攪拌,繼續中火加熱,直至滾開,產生焦味;如欲製成無焦味花生糖,則當糖完全溶解後,繼續攪拌不停止,繼續中火加熱,直至滾開。)

4. 糖水滾開之後,轉小火,加入適量麥芽糖,繼續攪拌溶解。如果糖水糖含量不足則黏稠度不夠,可以再分次逐漸添加適量有機紅糖,不停攪拌加熱,直到糖水起泡泡。

5.以攪拌器取樣觀看糖水滴下情況,如果呈水滴狀,表示火候還不夠;當糖水滴下成絲的時候,則可將步驟一備用之花生碎片倒入鍋中,攪拌混合均勻後,放入步驟二容器中,以擀麵棍輾花生糖壓成均勻厚度,定型。

6. 用刀切成適當大小片狀的花生糖,即可享用。(刀要先塗抹些許食用油)

7.花生糖放置第二天以後,較不黏牙,口感更好,吃古早味花生糖彷彿回到童年時光。

 

 

閱讀 379 次數 最後修改於 週五, 08 十二月 2017 01:06

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