週三, 14 十二月 2011 19:52

燜燒鍋食譜:煮綠豆湯超簡單又節能減碳的方法

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燜燒鍋食譜 超節能的煮綠豆方法

1、將綠豆洗乾淨,放進悶燒鍋內鍋,注入適量的熱開水。

 

2、加埶水的目的→我們平時所用的自來水,都是經過加氯消毒的,若直接用這種水來煮綠豆,水中的氯會大量破壞綠豆中的維生素B、C群。加熱水(100℃沸騰點)煮綠豆的目的,一來氯已多隨水蒸氣揮發,就大大減少了維生素c及其他B族維生素的損失,二來可節能省電。

3、做法(1)悶燒鍋蓋上鍋蓋,放在瓦斯爐上煮開綠豆後,直接放進悶燒鍋,約兩小時後就熟囉,取出放上瓦斯爐,加進適量二砂糖or冰糖,再次煮開就行(最後煮開是讓糖溶化,其實只要糖可以溶化,不要煮開也可以),很簡便吧,超節能的~
有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網 綠豆的功效:專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔

閱讀 23783 次數 最後修改於 週三, 14 十二月 2011 22:11

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