週二, 09 一月 2018 00:00

素食糖醋茄子料理食譜-健康素食糖醋茄子做法料理:美味糖醋茄子做法秘訣分享!

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茄子料理食譜

 

美味素食糖醋茄子做法秘訣;家庭必學素食糖醋茄子料理食譜,祗要糖醋醬料比例用對,素食糖醋茄子做法就成功! 完美糖醋醬比例:白醋、糖:水:番茄醬1:1:1:1,做其他糖醋料理就輕而易舉;此道素食糖醋食茄子料理無論家常菜、宴客菜皆相宜!

茄子的營養價及功效

茄子營養豐富;茄子含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子營養成分中維生素P含量很高,常吃茄子有助於防治高血壓、動脈硬化等功效... ... 

據科學證明,茄子營養成分中含龍葵素,能抑制消化系統腫瘤的增殖,因此,防治癌症專家建議,茄子可作為癌症病人常用的食物。

健康素食糖醋茄子做法料理:

糖醋茄子材料:

茄子、麵粉、鹽、胡蘿蔔、素蠔油、白醋、蕃茄醬、白糖

糖醋茄子做法:

1、首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒。

2、將茄子倒入碗中,加兩勺鹽,拌勻腌製十分鐘。

3、準備好碗,倒入適量麵粉,然後倒入適量清水,攪拌均勻,調成麵糊。

4、接著來調糖醋汁:倒入適量蕃茄醬、素蠔油、白醋,加四勺白糖,倒入適量清水,攪拌均勻。

5、鍋中倒入小半鍋油,燒至八成熱時,將茄子均勻裹上麵糊,逐個放入油鍋中,炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。

6、鍋留底油,倒入胡蘿蔔煸炒數秒,接著淋入調好的糖醋汁,翻炒至有香味。

7、加入茄子翻炒,使茄子均勻裹上糖醋汁,就可以出鍋盡情品嘗啦!

溫馨提示/茄子最佳吃法

吃茄子一定要連皮吃,因為茄子皮中含有豐富的微生素B,可以幫助代謝,也可以提升維生素C的吸收。在烹飪茄子的時候應該選擇大火烹飪,盡量縮短烹飪時間,保留茄子本身的營養素。

閱讀 351 次數 最後修改於 週二, 09 一月 2018 00:44

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