週五, 17 十一月 2017 00:00

創意蘑菇料理食譜-創意三菇六婆料理美味秘訣:創意三菇六婆健康食譜值得您擁有!

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菇類散發出的菇香很吸引人,為多數人所喜愛,菇類常用來煮、煲、鲁、炒等各式美味菇料理,今天就來道超簡單的創意蘑菇料理食譜-創意三菇六婆料理美味的秘訣與大家分享,創意料理三菇六婆營養又開胃下飯;健康三菇六婆食譜值得您擁有!

蘑菇營養及功效

蘑菇營養豐富,味道鮮美,富含18種氨基酸,其營養價值僅次於牛奶,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此,美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」,日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」。
蘑菇中含有的核苷酸GMP,會產生獨特的鮮味,在烹飪時能減少鹽的使用。與其他食材烹調時,會有獨特的風味。

乾香菇營養及功效

一般大眾認知,越新鮮的食材營養價值越高,但營養師提出,乾香菇營養價值比新鮮香菇高,除了粗纖維多十倍外,還多了維生素D2。

香菇營養中含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。

杏鮑菇營養價值及功效

杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分,杏鮑菇營養價值高;杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效... 

創意三菇六婆料理美味的秘訣

三菇六婆材料

A、蘑菇150g,乾香菇(花菇)5朵,杏鮑菇(帝王菇)2條
B、天然醬油1湯匙(15ml),薑10g,冰糖10g,香油1小匙(5ml)

三菇六婆做法

1、蘑菇洗淨,切片;乾香菇先泡發,洗淨,切絲;杏鮑菇洗淨,剝小塊,備用。

2、薑洗淨,切細絲,入油鍋,小火炒香。

3、做法2鍋中注入天然醬油,投入冰糖,小火加熱至醬油香飄出,冰糖略溶化。

4、依序放入做法1三菇(蘑菇、乾香菇、杏鮑菇),略炒後,加適量水(水量需沒過食材)。

5、蓋鍋,小火熬煮三菇約三十五分鐘~四十分鐘,美味香醇的三菇六婆料理即可上桌食用囉。

6、創意蘑菇料理食譜做法簡單易學,創意三菇六婆料理做法無論拌飯拌麵皆相宜,創意三菇六婆健康食譜值得您擁有,您不妨動手試試看!

三菇六婆做法心得分享

1、此道三菇六婆做法,小火加醬油&冰糖熬煮三菇約三十五分鐘~四十分鐘,可釋放出三菇菌油,也是三菇六婆料理美味的秘訣及關鍵。

2、製作完成的三菇六婆料理,密封置冰箱可保存約一週,對於上班族or外宿的學子們是道很方便的好選擇。

 

閱讀 1920 次數 最後修改於 週三, 15 十一月 2017 22:50

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