週六, 11 十一月 2017 00:00

創意豆漿料理食譜-二道創意豆漿做法料理:創意豆漿料理不單調吃的開心吃出健康!

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素食料理食譜

豆漿因加工少、營養素保留率高和水分含量高等原因,在諸多豆製品中拔得頭籌,但是天天喝豆漿也會膩,此時不妨換個豆漿料理方式,豆漿營養素同樣存在。

豆漿的好處&豆漿營養

本草綱目記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。

現代科學更證明,豆漿不僅含有容易消化的優質植物性蛋白質,而且還含有許多有益於人體健康作用的物質被稱為「綠色牛奶」,歐洲稱它為「植物性牛奶」。國家大豆行動領導小組有關人士更宣稱:豆漿是本世紀「餐桌上的明星」,是「心腦血管保健液」。提供以下創意豆漿料理食譜-二道創意豆漿做法料理與大家分享;創意豆漿料理不單調吃的開心吃出健康哦!

二道創意豆漿做法料理:

一、柚香抹茶豆漿布丁

材料:

豆漿300ml、雞蛋2顆、抹茶粉20g、柚子醬適量。

做法:

1、將雞蛋打入裝有豆漿與抹茶粉的鋼盆中,攪勻(勿過度攪拌),用細篩網過濾蛋液。

2、過篩的蛋液分裝在耐熱容器中,放入電鍋蒸十五分鐘,即成抹茶豆漿布丁。

3、取出抹茶豆漿布丁,放冷後入冰箱冷藏。

4、食用抹茶豆漿布丁前,淋些許韓國柚子醬,即是香醇美味的柚香抹茶豆漿布丁。

心得分享:

蒸布丁的時候,電鍋鍋蓋用筷子隔出一個縫隙,讓蒸氣釋放,避免布丁中間出現孔洞;蒸的時間可依照個人使用之容器調整。

二、蜂蜜蘋果豆漿+豆渣蔬菜煎餅

A、豆漿材料:

無糖豆漿260ml、蘋果半顆(約130g)、蜂蜜適量。

B、煎餅材料:

豆渣半碗、高麗菜半碗、玉米粒2大匙、櫻花蝦2大匙、中筋麵粉2大匙、蓮藕粉1大匙、雞蛋1顆、鹽1小匙、白胡椒粉適量、麻油適量

做法:

1、蜂蜜蘋果豆漿:

將無糖豆漿、蘋果、蜂蜜加入果汁機中打勻,即為蜂蜜蘋果豆漿。

2、豆渣蔬菜煎餅:

a.將高麗菜切碎,蓮藕粉加入1大匙冷水攪勻。

b.將煎餅所有材料加入鋼盆中混勻。

c.熱油鍋,放入煎餅蛋糊煎至兩面金黃即可。

閱讀 860 次數 最後修改於 週五, 10 十一月 2017 23:22

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