週五, 03 十一月 2017 00:00

秋葵料理食譜-十三道健康秋葵做法料理:秋葵功效多秋葵是糖尿病的剋星!

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秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多醣類等多醣。黏多醣具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且秋葵富含的維生素C和膳食纖維,能使皮膚美白、細嫩。

秋葵功效很多,秋葵滋陰補養,推薦以下秋葵料理食譜與您分享,秋葵是很好的料理佳餚。秋葵吃來爽口潤滑,更為健康把關;秋葵還是糖尿病的剋星。

十三道健康秋葵做法料理

一、尖椒秋葵

材料

秋葵8條,尖椒2顆,海鹽、薑各少許

做法

1、秋葵去蒂洗淨,斜切;尖椒去蒂洗淨淨,斜切, 薑洗淨,切末。
2、熱鍋下油,一次放入 薑末、尖椒、秋葵翻炒。
3、出鍋撒少許鹽巴拌炒均勻,即可。

秋葵功效多,滋陰補養,秋葵是秋葵很好的料理佳餚。秋葵吃來爽口滑嫩,更為健康把關。

二、蘆筍秋葵

材料:

蘆筍3根,秋葵8條,海鹽少許,甜麵醬適量

做法:

1、熱油鍋,放入洗淨的蘆筍和秋葵,開中火,略微翻炒。

2、七八成熟時,放適量鹽巴&甜麵醬,拌炒均勻,即可起鍋、置盤,上桌食用。

三、秋葵炒雞蛋

秋葵材料:

秋葵6條,雞蛋3顆,海鹽少許

秋葵做法:

1、秋葵洗凈切絲,備用。雞蛋去殼,打勻,備用。

2、熱油鍋,開中火,倒入秋葵絲翻炒,加入適量鹽炒勻。

3.加入打勻的蛋液,待成型後拌炒均勻,即可起鍋、置盤,上桌食用。

四、薑泥秋葵

材料:秋葵150g,醬油1/2匙(8ml),薑5g,蜂蜜1小匙(5ml),白芝麻少許

做法:

1、秋葵洗乾淨,入沸水中汆燙熟透,撈起,瀝乾。

2、將瀝乾秋葵放入涼水中沖涼,撈出、切段。

3、薑洗凈磨成薑泥加入醬油及蜂蜜,調勻成薑汁,備用。

4、秋葵段盛入盤中,淋入薑汁,撒下少許白芝麻,即可上桌食用。

五、黃秋葵炒番茄

材料:

黃秋葵8根、牛番茄1顆,鹽及昆布粉各適量

做法:

1、黃秋葵、番茄洗凈,切塊,備用。

2、熱油鍋,開中火,倒入番茄翻炒。

3、炒出番茄汁後,再倒入黃秋葵繼續炒熟透。

4、加入適量的鹽及昆布粉拌勻,即可起鍋、置盤,上桌食用。

六、辣味秋葵

材料:

A、秋葵120g

B、調味料:辣椒1/2根,糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙

做法:

1、秋葵洗凈,放入沸水中煮約2分鐘,撈起瀝乾、去蒂,擺盤,備用。

2、辣椒剁成末,加入所有調味料拌勻成秋葵醬汁。

3、將做法2的秋葵醬汁淋入做法1的秋葵上方,即可上桌食用。

七、紅燒秋葵素肉絲

材料:

素肉絲15g,秋葵6條,牛番茄1顆,薑末5g,太白粉11/2茶匙、水300c.c,橄欖油1湯匙、番茄醬2湯匙、醬油1湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙

做法:

1、秋葵洗淨,削去蒂頭;番茄洗淨,切塊;素肉絲泡水,軟化後擠乾水分。

2、取一小碗,放入太白粉和2湯匙水,拌成太白粉水。

3、熱油鍋,中小火加熱,薑末下鍋炒香,下素肉絲炒片刻。

4、加入番茄醬&切塊番茄,注入300c.c水、醬油、糖、鹽,大火煮沸,再轉小火燜煮約廿分鐘。

5、最後加入秋葵煮熟,以太白粉水勾芡,即可起鍋置盤,上桌食用。

八、酸高麗菜拌秋葵

材料:

秋葵8根,酸高麗菜適量,香油少許

請點閱 高麗菜食譜專業酸高麗菜做法

做法:

1、秋葵洗淨;鍋中煮開半壺水,放入秋葵煮熟,撈出、瀝乾。

2、將煮熟秋葵蒂切除,擺盤。3、酸高麗菜切細絲均勻撒入秋葵上方淋入少許香油,即可上桌食用。

3、酸高麗菜拌秋葵這道菜是個人的創意料理,也是很簡單又超好吃下飯的一道菜。

九、蓮藕秋葵

材料:

蓮藕1根(九孔),秋葵2根、紅蘿蔔1/2條、葵花子油、海鹽、醬油各適量,海苔絲些許

做法:

1、蓮藕、紅蘿蔔各洗淨,切成丁,秋葵洗淨,切段。

2、熱油鍋,下蓮藕、紅蘿蔔丁,一起翻炒。

3、依序投入秋葵;再注入少許水,加鹽&醬油著色。

4、起鍋前撒上些許海苔絲,即可上桌食用。

十、秋葵沙拉

材料:

秋葵、黑加倫,南瓜子,小番茄,檸檬,黑胡椒,綠芥末,海鹽,橄欖油﹝extra olive oil﹞
(以上材料不枸)

做法:

1、秋葵對半切開,用開水汆燙3分鐘,取出;小番茄洗淨,對半切開,備用。

2、上述材料置放容器內,調入黑加倫、南瓜子、海鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末,擠入檸檬汁,淋上些許橄欖油,調勻,即可上桌食用。

十一、秋葵蘋果汁

蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃,治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果,減重者多吃蘋果,除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外,也有助於降低因為進食不足,而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

材料:

蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量

做法:

1、秋葵洗凈後,去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗凈後去根與蒂,切細丁。

2.、將所有蔬果放入Vita-mix調理機or果汁機中,加入冷開水攪打成汁,即可。

3、秋葵蘋果汁可依個人喜好添加蜂蜜。

十二、素火腿片炒秋葵

材料:

秋葵,辣椒,素火腿一厚片,薑5g

做法:

1、秋葵&辣椒切成段,素火腿切小片,薑洗淨,切絲。

2、先炒香素火腿片,盛起。

3、另起油鍋,炒香薑絲,倒入秋葵和辣椒,翻炒一下下,再倒入素火腿片拌炒均勻,即可起鍋、盛盤,上桌食用。

十三、素香腸炒秋葵

材料:

秋葵6條,素香腸1條,薑5g

請點閱 素香腸

做法:

1、秋葵洗淨,切段;素香腸切片,薑洗淨,切絲。

2、先熱油鍋,下香腸煎熟透,盛起、備用。

3、另起鍋,炒香薑絲,下少許鹽、秋葵&適量水一起翻炒,再加入香腸,即可起鍋、盛盤,上桌食用。

閱讀 289 次數 最後修改於 週六, 04 十一月 2017 13:21

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