週一, 30 十月 2017 00:00

素食香菇醬料理食譜-自製美味香菇醬做法秘訣:專業香菇醬做法分享!

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香菇富含蛋白質,做成香菇醬可以拌麵拌飯,夾在饅頭裡也很好吃,對於上班族或外宿學子們是一道挺方便的佐醬料理!素食香菇醬料理食譜,當配菜亦可以補充蛋白質,而且香菇還可以延緩衰老增強免疫力,乾香菇在這方面功效更好呢!奉上自製美味香菇醬做法秘訣,專業香菇醬做法與您分享~

香菇功效

香菇味道鮮美,營養豐富,增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長及轉移,對防治胃癌,賁門癌,食道癌和子宮頸癌有一定功效。此外,香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分,常吃較不易患感冒,肝炎.....

自製美味香菇醬做法秘訣:

香菇醬材料

A、乾香菇5朵,薑5g

B、配料:黃豆醬1大匙(15g),冰糖30g

香菇醬做法

1、乾香菇洗淨,泡軟,切成小顆粒狀。

2、薑洗淨、切末,中小火炒香。

3、熱油鍋,倒入切好的香菇翻炒至油與香菇充分拌勻。片

4、加入黃豆醬,冰糖繼續翻炒。

5、醬會越來越粘稠,在起鍋前加入白胡椒粉拌炒均勻即可上桌食用。

心得分享

1、香菇醬可以根據自己的喜好添加辣椒粉。

2、香菇醬做法,黃豆醬本身有鹹味,不需要再加鹽。

3、炒好的香菇醬盛在乾淨玻璃容器內,能存放三個月左右。

4、炒好的香菇醬放上兩天較入味,尤其是香菇粒。

5、香菇醬加炒香薑末&冰糖有醍醐作用,此道美味香菇醬做法秘訣拜餐廰主廚朋友所傳授,與大家分享之~

閱讀 1128 次數 最後修改於 週一, 30 十月 2017 01:09

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