我們最常吃牛油果加喜馬拉亞鹽，不過墨西哥餐廰/快餐都必定有酪梨醬。酪梨醬（Guacamole）是南美洲阿茲特克文化裡的傳統調料，用酪梨製成果醬一樣，以便用來蘸著主食（如墨西哥薄餅（t​​ortilla））吃。除了用酪梨外，還可以加入小番茄、辣椒、香菜等等。 Guacamole一詞在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”，而在美式英語中發音近似“瓜卡莫利”。 「莫萊」或「莫利」（mole）在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思，就是「醬料」，這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。

酪梨又稱牛油果，膳食纖維高脂肪含量高，但不用怕，因為是單元不飽和脂肪，屬於優質的脂肪，不含膽固醇，是最營養的水果； 以酪梨為基調的簡易酪梨莎莎醬食譜-酪梨莎莎醬做法料理，是墨西哥風味的特色美食；酪梨莎莎醬營養美味可口，做法簡單，基本上就只是將所有材料切碎混合即成。

墨西哥酪梨莎莎醬做法料理:

酪梨醬材料