週日, 15 十月 2017 00:00

素食炸醬料理食譜-自製美味香菇炸醬做法秘訣:香菇炸醬是百搭醬料美味萬用!

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一碗熱騰騰的白米飯上擱些香菇炸醬做成一碗美味誘人的拌飯吃下肚,有著深深的滿足感;這種素食炸醬料理食譜-香菇炸醬是百搭醬料;拌飯、拌麵、夾饅頭或是用來炒菜,都萬用,自製美味香菇炸醬做法秘訣美味一級棒~

自製美味香菇炸醬做法秘訣:

炸醬材料:

香菇 ,熟花生米,薑末、熟芝麻、 豆豉各少許,有機醬油,冰糖 適量

炸醬做法:

1、熟花生米去皮碾碎;許熟芝麻碾碎;香菇洗淨、切小丁,搓少許鹽; 豆豉切細碎;備用。

2、熱油鍋,下薑末&豆豉,小火炒出香味。

3、倒入香菇丁,炒軟,調入醬油、冰糖炒勻後,加少許水,燜煮約五分鐘。

4、撒入碾碎的芝麻和花生拌炒均勻,即可起鍋盛碗,上桌食用。

心得分享(美味香菇炸醬做法秘訣)

1、香菇炸醬做法,香菇搓少許鹽炒出香味較濃郁,是美味香菇炸醬做法秘訣之一。

2、香菇炸醬做法加有機醬油&冰糖燜煮後,回甘香醇,吃出天然;是香菇炸醬做法好吃秘訣之二。

香菇炸醬保存與香菇炸醬加熱處理

1、香菇炸醬冰存前先煮滾殺菌

醬盡量一次性吃完,吃不完的醬在室溫中放了一段時間,可能已有許多細菌滋生了,最好在冰存之前用大火煮滾後待涼後再冰。

2、小包保存香菇炸醬最適宜

保存香菇炸醬時,分小包冷藏或冷凍都可以,需要時拿1小包香菇炸醬加熱,就可避免一直重複加熱與冷藏,醬料才不容易腐敗。

 

閱讀 317 次數 最後修改於 週六, 14 十月 2017 22:17

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